保留的6个最佳蔬菜(以及如何做到)

从自己的花园里收获你的劳动力的成果是一个非常有益的经历,但即使在季节不在季节也能够吃你最喜欢的蔬菜也很高兴。如果您想确保每天一天始终储能,保存蔬菜是最好的方法。

但是,有了这么多选择,你怎么知道哪些蔬菜是保存的最佳蔬菜?在你去之前,他们都非常适合罐头和保留 准备迷你花园,查看下面的有用列表,查看您应该考虑的哪些物品。

土豆

保存土豆

保护土豆的三种方式:冷冻,脱水和罐头。

在冷冻马铃薯之前,确保彻底刮肌肤,将其浸泡3至5分钟,然后在冰水中冷却5至10分钟。将土豆包装在Ziploc中,然后删除尽可能多的空气,然后可以密封并冻结它。

另一种方法是脱水土豆。擦洗并洗涤然后将其冷却或冷藏过夜。将其切片而不会去除皮肤,因此营养成分仍然保持在脱水器托盘中,确保它们不重叠。然后,您可以将它们的125华氏度脱水,然后在Ziploc袋中存储。

它也可以为家庭 - 可以是土豆,所以您可以将它们存储为以后使用。只需洗涤并剥皮土豆,将它们浸泡在抗坏血酸溶液中以防止其变暗。将它们煮沸2分钟并将其放入罐子里。加入每夸脱罐子的茶匙盐;这有助于保持品味和质地。最后,覆盖沸水中的土豆,但不要使用你煮熟的地方,因为它们含有很多淀粉。

番茄

保存西红柿

西红柿可能是最受欢迎和最好的蔬菜中的保留。您可以选择才能,整个或皮肤冻结它们,将它们转化为粘贴或番茄酱或将它们擦干。

冷冻西红柿很容易,这是你没有罐头的最佳选择。基本上,你要做的是在把它们放入冰箱之前皮肤番茄。只需将它们放入锅中的锅中,皮肤应开始分割和滑动。如果你愿意,去除皮肤和种子,然后彻底冷却它们。在放入冰箱袋中时可能会挤压尽可能多的空气。

您应该保护蔬菜的一个主要原因是它们保证了每个被放置在桌子上的每种食物的质量。你可以 把你的西红柿变成糊状物 或者番茄酱最终可以用于将来的食谱。为了制作粘贴,只需在中等热量上煮掉它们,每五个西红柿左右加入茶匙盐;直到你得到糊状的一致性。

至于干西红柿,您可以在烤箱内或在脱水器中约8小时干燥12小时。如果你想去旧学校,将番茄在直射阳光下奠定,但不要让他们触摸地面 - 这将需要三天时间来晾干。

胡萝卜

保存胡萝卜

如果你住在一个凉爽的气候的地方,你就有运气。胡萝卜不介意留在寒冷的温度中,所以你可以把它们留在地上,它们很好。用覆盖物(叶子和吸管将覆盖每一行),然后加入一层塑料或篷布。在塑料顶部添加约一英寸的覆盖物,以帮助在冷冻温度期间使它们隔热。

还有一种保留您可以使用的根窖样式。它基本上涉及关闭叶子 - 但请确保您不洗胡萝卜。然后,将它们放入盒子或容器内,并用湿吸管,砂或锯末包围。确保他们留在冰冷温度的某个地方,湿度很大。为此路线允许您的蔬菜持续约4至6个月。凉爽,呵呵?

Canning,冷冻和干燥你的胡萝卜也很好地作为保护它们的替代方法。胡萝卜是低酸性食物,所以你必须使用一个 压力罐头 可以。保持胡萝卜的更快方式是冻结 - 去剥离,然后彻底洗涤它们,然后切割或骰子并搅拌三分钟。将它们放入冷冻容器后正确冷却。

冬季壁球

保存冬季南瓜

就像其他蔬菜一样,通过干燥,冷冻或罐头可以保存南瓜和南瓜。

如果你想制作南瓜泥浆,黄油或保存,唯一的路线就是冻结它们。要记住的一些事情:确保选择具有细纹的全彩色南瓜。洗完南瓜并将它们切成小部分后,煮熟直至柔软,擦除纸浆和捣碎。然后,通过将锅放入冷水中的南瓜冷却。一旦彻底冷却,将容器内部放入然后冻结。

罐头南瓜或壁球时,唯一的途径是使用压力罐。至于干燥,请先切成小条,然后将其浸泡在脱水器内部干燥。

蘑菇

保存蘑菇

蘑菇可能会变得相当肮脏(和icky),特别是在雨后。那么,你如何妥善清洁蘑菇,以便准备保存?

有些人建议将蘑菇放在水下。虽然碎片和虫子肯定会被删除,但它也可能意味着它的一些风味和营养物质可能会在过程中被冲走。周围的最佳方式是尽可能少的水洗,只需切割或刮擦,就像粘在其中的土壤颗粒一样。

保护蘑菇的最常见方式是将它们擦掉。将蘑菇切成蘑菇,然后去除茎秆和其他艰难的部分,以便准备好。然后,您可以将其放入烤箱或脱水器内以避开水分。使用烤箱时,将其设置为150度并保持整个时间打开门。您可能还想去传统的方式和线程蘑菇,让它晾干。

保存蘑菇的其他选择将是冻结,盐,粉末,泡菜或在油中包装它们。这样的美是,它需要很少的时间(和资源)来完成它,你可以放心,你需要你的蘑菇准备好。

黄瓜

保存黄瓜

我们每个人都有他们对泡菜的看法;有些像他们,但有些人没有。还有那些选择甜咸菜的人,而其他人则喜欢纠正它。

可以用黄瓜并确保它们仍然保持这种紧缩,通过制冷黄瓜开始,然后洗涤它们一旦它们已经冷。无论您是想要它们切片还是整体,撒上一些盐,然后用毛巾盖住它们,并将一些冰放在上面。你可以让这个坐三个小时甚至一夜之间。

保护您最喜欢的黄瓜的另一种选择将是发酵它们。这涉及在盐水解决方案中浸泡它们 - 并确保它们保持在下面。用冷黄瓜开始,然后将罐子存放在凉爽的干燥处约一周左右。

冷冻和脱水黄瓜也是另一种替代方法,以保留您最喜欢的蔬菜以供以后使用。为了冻结黄瓜,可以在放入冰箱内部洗涤,切片并将它们包裹在烤盘中。一旦他们冻结了,你可以在冰箱包里转移它们。如果您决定擦干黄瓜,可以将其放入脱水器内部约6至8小时,或直到水分彻底拆除。

去保存!

很容易,呵呵?

该过程可能听起来很复杂,但它们实际上非常简单。不要害怕尝试并给出每种方法尝试。

我们希望我们最好的蔬菜清单为保护,帮助您决定在您自己的后院花园种植什么。真的,我们在这里提出的一些东西并不是那么超市(番茄酱,番茄酱等)昂贵,但是,嘿,每一美元可以真正加起来!

另外,如果你知道你的桌子和他们来自哪里的食物,那么它不会很好吗?许多商业化产品往往利用有害的农药和杀虫剂,你肯定不希望他们在家里的任何地方。

所以,继续在家中开始保存蔬菜。享受乐趣,享受您的劳动力的水果(ERM,蔬菜?)!

你在家里腌制蔬菜吗?你的最爱是什么?在下面分享它们 - 并分享本文如果您发现它有用!


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