高良姜植物护理:生姜’s Cousin

在中世纪期间,被称为高良姜的辛辣刺激性根是一种热门商品,在其祖国印度尼西亚和中国乃至整个欧洲都有广泛的贸易。它在西方世界的流行度下降,直到最近,您仍然很难找到一个甚至知道高良姜植物是什么的人。由于高良姜在亚洲美食特别是泰国美食中的广泛应用,因此人们对高良姜的认识日益提高。 

尽管受欢迎程度有所提高,但寻找新鲜的高良姜根可能是一个挑战。为什么不发展自己的?高良姜属于生姜科,是从根或根茎生长而来的。 生长高良姜很容易。这是一个维护成本相对较低的工厂。最初来自印度尼西亚和中国西南地区,它是一种具有热带气息的迷人植物,可为您的花园增色。  

高良姜有两种形式:更大 (高良姜) 和更少(A.officinarum)。 第一个更大,因为它可以长到6英尺高,并且是更常见的烹饪根。较小的版本具有较强的味道,并且最常用于医学目的。它的身材较小,身高约3英尺。 

生长高良姜植物的好产品:

快速护理指南

高良姜植物
高良姜植物不仅有热带植物的叶子,而且还有可食用的根茎。 资料来源:thomaswanhoff
通用名称高良姜,泰国姜
科学名称高良姜Alpinia officinarum
收获天数大约一年的收获
阳光充足,高于90度时局部阴影
水:潮湿的土壤,避免潮湿的环境
排水良好,潮湿的土壤
肥料定期应用平衡混合物
害虫ers虫,蚱hopper,蚜虫,红蜘蛛
疾病‌根腐,生锈

所有关于高良姜

让我们比较选择高良姜时必须选择的两种类型。两者都很流行,但其中一个更为普遍。

大高良姜

高良姜高良姜花
高良姜的花可以很艳丽。 资料来源:迪克·库尔伯特(Dick Culbert)

高良姜(Alpinia galanga)可能是最熟悉的,因为它是烹饪应用中使用的版本。它 原产于印度尼西亚,生长约6英尺高,叶片宽阔,叶片状。小花是绿白色的,有深红色的脉尖。花产生红色浆果。高良姜为多年生植物,根状茎或根是生长约一年后收获和使用的。   

这种版本的高良姜在许多亚洲美食中都很常见,并且是制作泰国咖喱酱(尤其是用于海鲜​​的咖喱酱)的主要成分。它的用法类似于生姜,但它的密度更大且更硬。这种密度有助于磨碎而不是切碎。根茎具有姜味的姜味,但带有胡椒和松香。这些根茎的颜色通常是淡黄色至白色,但有些变种为淡蓝色,因此又有蓝姜的名字。干燥后呈浅棕色。

小高良姜

小高良姜(Alpinia officinalis)最常用于医疗用途,而不是烹饪。它具有更辛辣和药用的味道。根茎的颜色也从浅棕色到橙色。它长得更小,仅高3英尺,叶片细长。花也是白色的,带有红色条纹或尖端。它的祖国领土位于中国东南沿海。 

种植高良姜

Alpinia officinarum会产生较小的,不太艳丽的花朵。 资料来源:petahopkins

在气候温暖的地区(例如9区或更高)的花园中种植高良姜很容易。在整个季节中,它几乎不需要关注。最困难的是在收割之前等待建立它。冬季严酷的气候会有些困难,可能需要额外覆盖和使用温室以防止根腐烂。  

春天在土壤变暖时播种高良姜根茎。另外,您可以在温暖的地方开始室内设计,以取得先机。避免潮湿或多水的情况。高良姜不能忍受,但确实需要湿润,因此要定期在排水良好的土壤中浇水。 

要开始生长高良姜,您需要温暖的条件。建议在室内用加热垫开始根茎。这将减少根部坐下等待适当条件开始发芽的时间。只需将根茎放在潮湿,排水良好的土壤中,并用几英寸的土壤覆盖。 将会出现一些新芽。 

当任何霜冻危险过去时,将植物移植到花园中。 选择一个充满阳光的位置。 每个根茎可能会有几只眼睛或几处发芽的地方。将根茎分开放置12英寸,以留出空间,最终将成为较大的丛生植物。 

高良姜可以在容器,高架床或地面中生长。由于这是多年生植物,需要一年的时间才能收获,因此在计划阶段要考虑这么长的等待时间。高良姜对霜冻敏感,因此,如果在较凉的地方尝试,您可能要考虑可以在室内或温室中移动的容器。 

另外,请注意,它可能会变得很高,对于更大的品种,它可能高达6英尺。您不想过度遮挡附近的园林植物,但可以利用遮荫来发挥自己的优势。一旦建立起来,它相对容易移动,但是如果可能的话,选择一个永久的种植位置。

高良姜植物护理

高良姜植物的基础是一团浓密的木质茎。 资料来源:艾哈​​迈德·富阿德·莫拉德(Ahmad Fuad Morad)

高良姜是一种低维护性的园林植物,两种高良姜类型的条件都相似。

太阳和温度

在花园中提供一个可以在一天中的大部分时间(尤其是在冬季)全日照的位置。高良姜起源于热带地区,最好生长在9区及以上。那些过热的地方应该准备好更频繁地浇水,以在一年中最忙碌的时候提供午后的阴凉处,特别是如果您的植物较年轻。冬季在凉爽地区,高良姜将需要使用 温室 或室内生长地点。高良姜对霜冻和寒冷条件非常敏感。 

水和湿度

高良姜一开始将需要定期充足的水。 在秋季和冬季,一旦植物更加成熟,就需要较少的水分。经常深水浇灌以建立根源。滴水或 软管 非常有帮助。然后,一旦植物建立,浇水就可以拨回去,以保持潮湿的土壤。作为一种热带植物,它喜欢潮湿,因此,如果在自然干燥的地方生长,可以考虑将其放在喷泉或池塘附近。 

要种植高良姜,您还需要排水良好的土壤。一种 花园组合 含有大量有机物的话,不仅可以排水,还可以保持水分。不允许土壤完全干透或过度潮湿或浸水。定期堆肥和覆盖地肥。

施肥

高良姜将受益于定期均衡施肥。每月或当叶子看上去压力很大时,请使用液体肥料。补足水也有帮助。 

修剪

为了保持高良姜植物的健康,您可以修剪一些棕色,枯死的叶子或盛开的花梗, 清洁修枝剪。新的增长将继续。但是请注意,高良姜不会像姜一样死。褐变可能表示存在诸如水下等问题。 

传播

高良姜是从其美味的根茎中生长出来的,因此请确保不要消耗掉收获的一切。让一些根茎生长,以保持持续供应。您也可以将根茎移植到新的种植地点并开始新的植物。

收割与储存

储存高良姜
将高良姜整体冷冻或切碎以备后用。 资料来源:skrubtudse

建议让高良姜站稳固并成长10个月至一年,然后再收集根。高良姜品种应高约6英尺,而高良姜品种应低2½。–收获前高3英尺。 

收割

高良姜的收获可以通过两种不同的方式进行。 您既可以挖出整个补丁,也可以一次收获几根。

进行大丰收时,最好使用干草叉或土豆叉撬起根茎。小心进入根茎下,以免破坏。如果在容器中生长,则倒出的内容可能会更容易。保存一些根茎并再次种植。冲洗掉所有污垢,切掉细小的细根和茎。较大的高良姜根会结sc,比姜或姜黄等其他根更浓密,结实。

如果收集的所有东西太多让您无法处理,或者您更喜欢新鲜而不是干燥,则可能希望一次连续收获一些根。为此,请在团块的根部周围挖洞,露出根部,然后使用锋利的清洁刀切断需要的东西。重新埋根。每次选择补丁的另一面,以恢复先前收获的区域。 

储存

高良姜将新鲜的食物放在密封的容器中保存数周,但容易很快变干。要存储整个根,请用湿布包好并放入冰箱或冷冻。它也可以脱水和粉化。将干燥的形式保存在密封容器中数月。干的切片可以在烹饪前进行补水。干的强度更高,因此请相应调整配方。

故障排除

高良姜根
高良姜的根茎或根通常在烹饪中使用。 资料来源:法玛纳克

因为高良姜是一种热带植物,所以大多数问题都与自然环境相比过于干燥或寒冷有关。幸运的是,种植高良姜时,病虫害不多。 

日益严重的问题

高良姜叶应显示光泽和绿色。泛黄可能表明它 营养不足。播种开始时要在土壤上养分,并保持定期喂食。高良姜植物也有可能是 人满为患 并争夺营养。将根茎至少相距12英寸,如果根茎长到成年大小,则可能是时候收获并稀疏植物。 

害虫

高良姜可能会受到几种害虫的困扰,这些害虫吞噬了地下根系,例如 蛀虫。收割时,如果发现根茎上有小坑,最好将它们全部挖出并找到土壤较干净的新地方。不要补种去核的根茎。高良姜位置的周期性旋转将长期提供帮助。

蚱hopper, 蚜虫,并且可能 蜘蛛螨 可能会被您的高良姜所吸引。如果您的植物生长良好,最好的解决方案是切断被感染的叶子。对于中等程度的侵染,印ne油会处理蚜虫和红蜘蛛,而BT可能会帮助蝗虫。大规模侵染可能需要使用除虫菊酯或多杀菌素。

确保植物浇水和施肥良好,使植物不易受到这些害虫的侵害。不健康的植物会吸引更多的害虫。

疾病

高良姜可能是个问题,特别是如果水分和湿度过多。如果您生活在非常潮湿的区域,请避免浇灌顶部生长的水,以最大程度地减少生锈状况并扩散到未感染的区域。修剪掉所有被感染的部分。硫和铜基杀菌剂均可有效治疗大规模感染。

根腐病 如果土壤太冷和涝渍,可能会发生根茎病。注意选择合适的位置,以确保充足的阳光和排水。 

经常问的问题

问:高良姜和姜是同一回事吗?

答:不,高良姜和生姜属于同一植物科姜科,因此具有相似的外观和生长特性。但是味道和烹饪用途是不同的。 

问:高良姜的味道如何?

A: 高良姜具有胡椒味,姜味。较小的高良姜比较大的高良姜更具刺激性和药用性。 

问:可以吃高良姜叶吗?

A:是的!高良姜叶最常用于在肉汤或汤中赋予风味。

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