罗勒的生长:种植,栽培,收获和储存

西蒙和加芬克尔录制这首歌时“Scarborough Fair,”他们唱着欧芹,鼠尾草,迷迭香和百里香。当我在广播中听到这首歌时,我想到的第一个念头是“但是罗勒呢?”我喜欢种植罗勒!

在Simon和Garfunkel的抒情选择中也许排在第五位,但是’绝对是我书中的第一名。罗勒是已知的最古老的草药之一,具有令人愉悦的背景,并在美食和健康方面有多种用途。

不相信罗勒应该成为您园艺生活的一部分吗?请继续阅读以了解其成分,为什么要生长以及成功种植紫苏所需的一切。

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罗勒:快速护理指南

通用名 罗勒,皇家药草,圣约瑟夫草,泰国罗勒,热那亚罗勒,希腊罗勒,意大利罗勒,圣罗勒以及各种品种名称
科学名称 罗勒
发芽时间 8-14天,视品种而定
收获天数 大约75天,具体取决于品种
充满阳光,每天6-8小时。
始终潮湿的土壤优先。
温度 最佳60-80度。低于50时效果不佳。
湿度 可以耐受湿度,但容易发霉。
营养丰富,排水良好的土壤
肥料 堆肥,血粉&种植前的棉籽粉
害虫 蚜虫,跳蚤甲虫,蜘蛛螨,粉虱,日本甲虫,蚱hopper,,蜗牛
疾病 叶斑病,Cercospora叶斑,枯萎病,白粉病,霜霉病

什么是罗勒?

欧亚甘草罗勒
欧亚甘草罗勒。资料来源:生活在蒙罗维亚

罗勒是薄荷家族的一种芳香草药,有时也被称为“皇家草药”。它的名称源自希腊语中的国王“ basileios”。科学上称为Ocimum basilicum,也称为圣约瑟夫草。

它起源于泰国和印度,通常用作印度草药疗法的一部分以及用于烹饪。罗马人相信这会引起人们的疯狂。古希腊人认为罗勒是一种与仇恨联系在一起的植物,必须在诅咒和大吼大叫种子以迫使它们生长的同时种植罗勒。

然而,并非所有人都将罗勒视为邪恶的事物。

在岛屿国家海地,众所周知,商店老板将罗勒浸入水中,然后在商店周围洒水,以抵御恶魔。在墨西哥的更多农村地区和意大利的部分地区,它被称为一种爱情魅力,具有吸引伴侣或保持忠实的力量。在人们的基督教信仰中,人们相信在十字架上钉死罗勒是从地面上冒出来的。

罗勒在医学上已用于治疗和缓解痤疮,普通感冒和流感等疾病。它’缓解压力并增强免疫力非常好,如果您无聊的办公室工作特别有用。下次需要腐烂的感冒时,尝试嚼一下罗勒叶!

为什么要种植罗勒?

肉桂罗勒豆芽
肉桂罗勒豆芽。资料来源:约翰和安妮

罗勒有趣的历史可能是将其纳入您的园艺曲目的充分充分的理由。毕竟,谁不爱一点爱(或者不时有点疯狂)?

严格地说,罗勒在烹饪中有许多用途,对您的健康有益。在厨房或院子里的某个地方放一个窗框会很方便,您可以在需要时随时剪裁所需的东西。

罗勒最常见的用途是调味香蒜酱和其他调味料等食品,尽管它可用于多种烹饪目的。狂热的健康狂热者赞扬罗勒具有抗氧化,抗发炎和抗菌的特性。从营养上讲,它富含维生素K,A和类黄酮。

最棒的是,它本身在沙拉,汤,三明治,许多民族美食中的味道都很好。而且成长也很容易!

推荐的罗勒品种

人们相信罗勒的种类有一百多种。有人说可能有多达150个!那’里面有很多罗勒’我们绝不可能将它们全部覆盖在一起。

因此,考虑到这一点,按类别将25个最受欢迎的罗勒品种分开。

希腊罗勒

罗勒与无花梗
罗勒,有和没有花梗。资料来源:约翰和安妮
品种 描述 哪里买(这个
皮科利诺 密集包装的矮矮生希腊罗勒品种,形成簇生或圆顶状的植物块。 购买种子
科西嘉人 地中海蓬蒿品种与呈杂色的紫色和绿色叶子。甜,温和的味道。 购买种子

热那亚罗勒

热那亚罗勒
热那亚罗勒。资料来源:F. D. Richards
品种 描述 哪里买(这个
热那亚人 完美的香蒜罗勒,这个花园的标准植物可以长出大叶子,可以长到2英尺高。 购买种子
埃莱奥诺拉 一种热那亚型罗勒,经专门培育对霜霉病具有抵抗力。快速成长。 购买种子
紫晶 唯一真正的紫色色调热那亚型罗勒,具有2-3大″宽阔的叶子。太黑了’s almost black. 购买种子

意大利罗勒

罗宾红罗勒
红色鲁宾罗勒。资料来源:罗莎·萨伊(Rosa Say)
品种 描述 哪里买(这个
甜罗勒 有时被称为普通罗勒,这是最受欢迎的烹饪罗勒品种之一。 购买种子
猛mm象甜罗勒 流行的意大利大叶紫苏的大叶版本。黄绿色的叶子。 购买种子
红鲁宾 意大利大叶罗勒,该品种具有明显的深紫色,扁平叶和铜色。 购买种子
马莫洛 叶柄比大,非常适合容器生长。真正的意大利罗勒风味。 购买种子

泰国罗勒

泰国罗勒
泰国蓬蒿。资料来源:ekpatterson
品种 描述 哪里买(这个
泰国 真正的泰国罗勒,带有甜美的茴香丁香香气。绿色的叶子,紫色的茎,开紫色花。 购买种子
红叶圣罗勒 蓬蒿泰国样式与针对性的绿色的离开与紫色色彩。风味被描述为麝香和丁香状。 购买种子
紫色荷叶边 独特的褶皱叶子比甜罗勒的味道更浓郁,但比大多数泰国品种的味道温和。 购买种子
绿叶圣罗勒 用于印度草药医学,也称为图尔西。淡淡的丁香般浓郁的麝香味。 购买种子
暹罗皇后 一个非常受欢迎的泰国甜品,带有浓郁的甘草和罗勒的香气和味道。 购买种子

调味的罗勒

肉桂罗勒
肉桂罗勒。资料来源:汉堡帮手
品种 描述 哪里买(这个
肉桂 中小型深绿色的叶子,茎微红,紫色。具有肉桂的香味和味道。 购买种子
蓝色香料 略带香草味,带有强烈的罗勒香气。常用于茶中。淡紫色的花,均匀生长。 购买种子
甘草 绿色带有紫色的口音。强烈而美味的甘草状风味。 购买种子
柠檬 强烈的罗勒味和柠檬味。非常适合许多烹饪目的。 购买种子
酸橙 这可以用作柠檬草的替代品!浓郁的石灰和罗勒香气,在亚洲烹饪中效果很好。 购买种子
圣诞 香气和芬芳的葡萄酒风味,加上一丝松木,覆盖在经典的泰国罗勒辣味上。 购买种子

其他罗勒

黑暗蛋白石紫色罗勒花
黑暗的蛋白石紫色蓬蒿花。资料来源:anneheathen
品种 描述 哪里买(这个
香蒜酱 绿叶具白色边缘。罗勒味浓郁,柠檬味淡淡。 购买种子
厄立特里亚人 来自非洲的浓香罗勒,略带辛辣。产生从奶油到粉红色的花朵。 购买种子
深蛋白石紫色 传家宝罗勒,带有非常香的深紫色叶子。适用于小型集装箱花园。 购买种子
莴苣叶 日本蓬蒿,可长3-5″树叶。温和但真正的罗勒香气。 购买种子
红丝绒叶 深红色的叶子,强烈芳香。整个季节持续进行烟叶生产。 购买种子

种植罗勒

甜罗勒种子发芽
甜罗勒种子发芽。资料来源:警惕20

罗勒一旦发芽,就喜欢生长。这里’正确使用罗勒的一些准则!

何时种罗勒

Basil is a warm weather-loving plant, so make sure you wait until after the last frost before setting out. Two weeks after should be long enough. 如果你 want to jump start, aim for planting basil seeds indoors six weeks before last frost. They will germinate quicker if the soil is warm.

在哪里种植罗勒

罗勒(Basil)崇拜太阳,因此请选择一个每天可以休息六到八个小时,略带午后阴影的地方。如果将容器放在室内,阳光充足的窗户是个不错的选择。

如何种植罗勒

每个植物之间至少要留出10到12英寸的空间,并在温暖的土壤中放置约四分之一英寸的深度。如果土壤大约70度潮湿,您将获得最佳结果。

如何保养罗勒

紫色荷叶紫苏芽
紫色荷叶紫苏芽。资料来源:约翰和安妮

Basil is not a complicated herb. 那里 are only a few basic requirements to help it thrive, making it a good choice for beginning gardeners.

每天六到八小时的日照是罗勒生长的最佳选择。在美国南部或西南部等较温暖的气候下,宜人的下午遮阴。请记住,天气越热,您的植物遭受晒伤或枯萎问题的可能性就越大。在夏季的高峰期,他们可能会在一天中最热的时间欣赏遮阳布!

温度

蓬蒿不是喜欢冷的植物。它可以承受的最低温度约为50华氏度。它更喜欢60-80度之间的天气,并且会在该范围内蓬勃发展。

Below 50 degrees, the leaves of most basil varieties will begin to blacken, 和 the plant will droop. 如果你’重新进入凉爽的秋季或冬季,可能是时候将罗勒带入室内了。

浇水

深红色罗勒
深红色国王罗勒。注意下面的覆盖物以保持水分!资料来源:约翰和安妮

在炎热的夏季,不要怕给这种口渴的草药浇水。潮湿的土壤最适合罗勒,所以添加一层覆盖物将有助于防止水分过快蒸发。

这在容器园艺中特别有用,在容器园艺中,热量可使土壤中的土壤干燥的速度更快。如果天气转暖,可以考虑使用更大的锅或自动浇水的锅。

尽管罗勒可能喜欢水分,但排水良好的土壤仍然是必需的。

您的罗勒会喜欢土壤肥沃,营养丰富但排水良好的土壤。播种前’将一些堆肥以及一些血粉或棉籽粉彻底混入土壤中是一个好主意。

但是,’重要的是,尽管土壤应该能够很好地保持水分,但也需要排水良好。罗勒喜欢潮湿的土壤,而不喜欢潮湿的土壤。这种草药没有泥浆!

您土壤的pH值应在6到7之间。

罗勒施肥

如果你r soil is prepared properly, you shouldn’在生长季节不需要添加额外的肥料。在种植前将血粉或棉籽粉添加到土壤中,’为植物提供大量的缓释氮以产生叶茂盛的生长。

注意不要意外给植物施肥,因为这会使罗勒的味道和香气大大减少。由于通常每年种植一次,因此土壤的准备工作应该足够!

传播

干罗勒荚
一个干蓬蒿种子荚。资料来源:pamramsey

罗勒可以从种子或or插繁殖。

从切屑繁殖时,切成4-6″一长段尚未开花的罗勒。将其放入一杯水或您首选的切割介质中(珍珠岩或潮湿的盆栽土壤是不错的选择)。它应该在一周内产生根,然后可以移植到花园中。

Harvesting seed is a bit trickier. You see, basil has the tendency to cross-pollinate easily. 如果你 plan on harvesting your own seeds, keep different varieties separated by at least 150 feet. Otherwise, you may have unexpected results!

罗勒去种子时,它会搭起一根高大的茎,上面放着花。待其发展成荚状并且荚果开始变干并变成褐色为止。那时,移去茎,分离豆荚,让它们在温暖干燥的地方彻底干燥至少一周。您将希望它们看起来像上面显示的干豆荚。

由于种荚可以自然地弹开,所以’将它们放在侧面有饼干的纸上,并在下面有一张羊皮纸是一个好主意。这将有助于捕获在豆荚干燥期间可能掉落的任何微小种子。

充分干燥后,小心地拿起羊皮纸,将豆荚和所有逸出的种子放入纸袋中。将其关闭以防止种子逸出并大力摇晃袋子。这将淘汰大多数种子。然后,用a面杖压碎剩余的豆荚,使其穿过纸袋。

小心地将压碎的豆荚和种子倒回到托盘上,并轻轻地吹干豆荚糠。这应该将大多数较大的豆荚碎片与种子分开。将种子存储在带有吸湿包的干燥容器中,或者将它们交替放入纸信封中,然后再置于干燥的地方。

罗勒种子荚荚
罗勒种子,有叶子,荚果壳和花朵残留物。资料来源:kikuyumoja

如果你’要从给定的品种中收获大量的罗勒种子,您可以简单地将任何新棕色的豆荚添加到已经干燥的豆荚中,然后一次将所有豆荚压碎’都已完全干燥。但是,请尝试从干燥的豆荚中挑出所有绿色多叶的材料。您可以将其用于烹饪,但是稍后会破坏豆荚。

在上图中,黑色小斑点是罗勒种子。我知道很难看,但是在那里’有很多豆荚和树叶!

修剪罗勒

即使你不’此时不需要罗勒,就需要定期修剪罗勒。定期抑制生长会鼓励植物继续放出新的叶子。

理想情况下,应该修剪掉最新的枝干,而将较旧的茎干材料留在原地。捏开或剪断较大的一组叶子。这鼓励植物在该点上伸出更多的灌木丛。

切勿一次移走特定植物的超过2/3分。我个人更喜欢至少将植物的一半留在原地进行再生。

这里’一段很棒的视频,它将准确地向您展示如何修剪罗勒以获得最佳效果!

伴侣植物

尝试将罗勒植物与具有类似护理要求的其他植物配对。他们对西红柿特别友善,’s实际上建议两者使彼此的味道更好!

另外,尝试将附近的其他沙拉配料(例如生菜和辣椒)分组。牛至,欧芹,万寿菊和洋甘菊也是好邻居。

您可能不认为它们是好的伴生植物,但对罗勒反应良好的其他植物包括芦笋,甜菜,茄子,卷心菜,豆类,土豆和牛至。

不要将罗勒种植在鼠尾草或普通云杉附近。这两种植物是罗勒的可怜伴侣,实际上可能会减少罗勒’s growth.

收获和储存罗勒

罗勒植物要播种
去蓬蒿的植物播种。一定要收获,然后才能发生!资料来源:多米尼克

现在,您一直在等待的时间:收获时间!当您所有的辛勤工作和温柔的关爱回报可观的红利时。但是,请不要使用这些快剪,直到您消化以下信息为止。

收获罗勒

当植物至少产生六片叶子以防止生长期时,可以开始收获罗勒。当植物至少六到八英寸高时,就可以开始收获了。

为了获得最佳风味,请仅在需要时或计划进行定期修剪时才取用。刚好在植物开花之前是最可口的时间,但是开花将停止生长过程。如果花蕾开始早起,将它们捏掉。

储存罗勒

柠檬罗勒
如果您烹调亚洲菜肴,柠檬罗勒是一种很棒的罗勒。资料来源:指甲花狮子

那里’储存罗勒供以后使用的几种不同方法。根据您打算使用它的方式,可以将其冷冻,干燥或罐装。

冷冻罗勒 是保持新鲜花园风味的最佳方法。您可以将罗勒叶整个冷冻在密封的塑料袋中,也可以切成小块。如果您选择将它们切碎,则将叶子装在冰块托盘中,加一点点水以帮助它们固定在一起并将其冷冻。然后,只需从冰格中取出罗勒块并将其放入密封的塑料冷冻袋中,直到需要它们为止。

干罗勒 它的辛辣程度仅为新鲜罗勒的三分之一,但仍然非常有用。干罗勒,在那里’您可以使用多种方法。

许多人喜欢通过将茎紧紧捆成一束然后悬挂在凉爽,黑暗的地方直到容易弄碎的感觉来悬挂草药。您也可以用一些超细的窗户筛和废木头制成干燥架,然后将罗勒放在其上,在黑暗的地方干燥。

The goal when drying your basil is to ensure that it has plenty of airflow around it while it dries. 如果有’如果气流不足或区域潮湿,则可能会发霉,这将破坏罗勒。

Some people have reported good success with dehydrating or freeze-drying basil leaves as well. 如果你 have access to a freeze-dryer or dehydrator, you might want to experiment with those options.

最后,那里’总是选择 罐装你的罗勒 。但是你’我需要先把罗勒做成东西’一种低酸食品,可能很难安全食用。我发现对我个人而言,将一些罗勒和西红柿罐头装进罐头是一种安全的选择,并且以后会制成惊人的西红柿罗勒汤。您也可以制作某种形式的香蒜酱,但您可能需要使用 压力罐头 以确保它们以后可以安全使用。

如有疑问,您可以随时取出剩下的大量罗勒,制成一批新鲜的香蒜酱,然后将其冷冻。您’然后,您可以随时随地使用花园新鲜的意大利面酱!

故障排除

大多数时候,罗勒很容易保养。但是,如果害虫入侵或疾病被控制,会发生什么?让’s查看您的选择。

日益严重的问题

如果有’没有病虫害的迹象,但您的植物’的叶子开始变黄,它’表现出较差的生长,这可能是氮缺乏的迹象。此时,请使用平衡或略高的氮有机液态肥料以促进生长。如果几天之内振作起来,您’我会知道你做对了。

害虫

罗勒甲虫
在蓬蒿的日本甲虫。资料来源:edudflog

蚜虫 是最常见的罗勒害虫之一,但它们’re not alone 跳蚤甲虫 也发现罗勒很好吃。我建议使用 印em油 与这些小吸吮孩子战斗。彻底喷雾所有植物表面:叶子的顶部和底部,茎干甚至花朵。您也可以使用 硅藻土 作为这两种害虫发作之前的预防剂。

蜘蛛螨粉虱 可能还会尝试多汁的植物汁攻击罗勒。像蚜虫和跳蚤甲虫一样,给罗勒充分涂抹 印em油 阻止这些害虫或杀死已经存在的害虫。

罗勒蚱hopper
在蓬蒿的一只蚂蚱。资料来源:园艺解决方案

日本甲虫 可以迅速将罗勒植物的叶子骨架化。 蚱hopper 也会在你的叶子上吃洞!预防这些饥饿害虫的最佳方法是完全阻止它们进入您的植物。采用 浮动行盖 把他们拒之门外如果他们仍能将其用于您的植物, 印em油 会破坏昆虫的生长。手工摘下并丢弃它们。

蛞蝓蜗牛 会高兴地享受您的罗勒赏金,而当他们’re at it, they’一切都会留下讨厌的泥迹。 花园安全蜗牛& Slug Bait 将有助于阻止这些令人毛骨悚然的威胁。稍微撒粉 硅藻土 在您的植物上也会阻止它们进食。

只需一点努力,您就可以保护罗勒,’开始显示此类孔洞的迹象。

罗勒对害虫有危害
害虫损坏的罗勒。资料来源:汉堡帮手

疾病

叶斑病 是一种细菌感染,显示为条状茎和似乎被水浸泡的黑色或棕色斑点。除了去除和销毁受影响的叶子外,无能为力。头顶上的湿度和浇水会使问题恶化,因此,在每棵植物周围留一些空间将使更多的空气流通并保持叶子干燥。

Cercospora叶斑另一方面,是由真菌引起的。这会导致叶子上出现褐色且不规则的斑点。在植物周围进行滴灌和覆盖,以保持叶片干燥。清除任何被这种真菌破坏的叶子。您可以混合使用 小苏打杀虫皂 作为这种疾病的杀菌剂。

枯萎枯萎病 对甜罗勒特别危险,但可能对所有罗勒品种都是一个问题。 这种烦人的疾病会导致生长发育迟缓,发黄,褐色条纹和枯萎。不幸的是,一旦植物感染了枯萎病,就必须将其销毁。由于这种疾病会在受感染的土壤中传播,因此至少要在该土壤中种植高风险植物至少几年。

最后,两者 白粉病霜霉病 会罢工。虽然有多种罗勒具有抗霉性,但并非所有类型都可以。您可以用 印em油,但可能需要一些时间才能修复对植物造成的损害。被这些霉菌严重侵害的叶片应予以处理。

经常问的问题

问:收获时,从罗勒植物中采摘的最佳地点是哪里?

答:始终从顶部开始。修剪植物的较年轻部分将确保新的生长,而较老的区域可能不会再生长。

问:冬季,我可以尝试在室内的花盆中种植罗勒吗?

A:当然!如果您全年都有阳光充足的窗户,那么机会就很大。您可以从花园中移栽一两个罗勒幼苗或小植物。

问:天气预报说今晚可能结霜。我该如何保护我的植物?

答:如果可以’看起来像霜在威胁着它(即使它’仅在50度以下倾斜),我建议使用 冷框 to protect them from the chill. 如果你 don’如果没有冷框,您可以使用旧的番茄笼快速开发出紧急版本,该番茄笼的顶部和周围都包裹有透明塑料。

问:每当我移植新的罗勒植物时,它们都会在阳光下萎缩。发生了什么?

答:如果植物已经进入室内一段时间,则需要对其进行“硬化处理”,这意味着要使其适应室外温度和光照水平。因此,使其逐渐增加暴露于阳光下并适应一些阴影。

问:我可以水培生长罗勒吗?

A: Absolutely! 这里’一段简短的视频,介绍如何做到最好。


罗勒有着如此丰富而迷人的历史,如此众多的美味品种以及许多健康益处,难怪罗勒是世界上最受欢迎的草药之一!生长罗勒对初学者也很友好,接近它意味着您的食用量可能会增加。因此,请确保您库存了几个品种,与您的朋友交易,并查看您最喜欢的品种。

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文章于2018年1月24日更新。

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