种植茄子:试试这些蔬菜!

我们在这里喜欢茄子,但并非所有人都同意我们的观点。这是一种棘手的植物,可能会生长,而且令人生畏。不过,一旦您对它有所了解,就会发现茄子可以做成一道美味的菜,并为您的花园增添独特的特色。而且,在了解了植物的需求之后,种植茄子变得轻而易举!

您可以用茄子做很多不同的事情,从沙拉到料理鼠王。如果您不喜欢这种口味,可以将它们用作美化环境或室内容器花园的装饰特征。这些迷人的植物将在高架床,花盆甚至倒挂的地方蓬勃发展!难怪它们是如此受人尊敬。

茄子的历史可以追溯到至少公元前300年的东南亚,在东南亚,茄子具有重要的烹饪和药用用途。在5世纪的中国,它被用来制造染料和各种配方。茄子在许多欧洲文化中也成为一种珍贵的菜,尽管意大利人最初认为这会使食用者疯了。即使在今天,在印度,茄子也被称为“蔬菜之王”。

当我们说这种独特的植物将改善您的花园和饭菜时,请相信我们。富含营养成分,色泽艳丽。不管怎么说,它是番茄的绝佳伴侣植物。因此,请立即尝试并了解如何开始种植茄子!

茄子种植的好产品:

快速护理指南

种植茄子
种植茄子是保存新鲜蔬菜的好方法。 资料来源:NellieMcS
通用名称茄子,茄子,几内亚南瓜,茄子,甜面,花园蛋
科学名称茄子
收获天数50-65天
充满阳光
水:经常保持一致的水分
排水快,肥沃
肥料均衡;每2周
害虫跳蚤甲虫,科罗拉多马铃薯甲虫,番茄虫
疾病Cercospora叶片腐烂,Phophpsis果实腐烂,黄萎病

关于茄子的一切

茄子原产于东南亚,尤其是印度,那里是最主要的农作物之一。它在美国和一些欧洲国家/地区也广泛种植,这些地区是地中海美食的重要组成部分。

由于其自然的气候,这种植物可以是温暖的多年生植物。但是,在冬季寒冷的气候下,一年四季都可以种植。不过,这确实就像一个漫长的生长季节,因此,如果尽早开始播种,您将有最大的成功机会。

茄子高3英尺,看上去有点像小树。它们的有时多刺的茎长出中等大小的叶子,在某些品种中略带紫色。光滑而有光泽的茄子从茎上垂下。这些植物还具有松软的紫罗兰花,几乎与它们产生的果实一样艳丽。

它有种子,茄子也是一种水果吗?是的,但从技术上讲它是浆果–即使它看起来不像一个。不过,我们不建议您将其放在水果篮中。在厨房里,这种浆果因其质地和味道而被认为是一种蔬菜。

实际上,茄子种类繁多。它们的大小和形状从小而圆形到细长的果实。颜色方面,它们不仅限于紫色。您可以找到白色,红色,黄色和绿色的茄子果实。甚至还有杂色的!

“茄子”这个名字实际上来自像日本白鸡蛋这样的变种,它们只是鸡蛋的大小,形状和颜色。其他类型的鸡蛋则不太像鸡蛋,例如土耳其橙和杂色的流星。您在商店中看到的经典的饱和紫色品种被称为Black Beauty–真漂亮!最重要的是,无论您种植的是日本茄子还是泰国苦涩的茄子,都有适合每个园丁口味的茄子。

种植茄子

茄子花
茄子花几乎和它们变成的水果一样多样。 资料来源:Nostepinne

可以在地面上直接种植茄子,但是最好让它们先入为主,并在上一次霜冻前6-10周在室内种植。如果您确实要在地面上种植物,请等到所有的霜冻都消失了并且一直保持在50°F以上。

在室内,将其种植在育苗盘或泥炭盆中。将茄子种子埋入¼英寸深,相距1-3英寸。使用加热垫将土壤加热到80-90°F。种子发芽大约需要2-3周。同时,选择喷雾瓶代替喷壶,这样就不会洗掉种子。

幼苗出苗后,将土壤温度降低到70°F。在计划将它们移植到外部之前大约一周,通过将温度再次降低到60°F并减少浇水来硬化幼苗。

在地面上,将宝宝茄子隔开约2英尺,行之间约3英尺。您可能希望保护它们免受害虫和带有行盖的元素的侵害。但是,切记,一旦花朵出现,将它们移除,否则它们会干扰风授粉。

如果空间不足,在容器中种植茄子也一样容易– if not easier –作为地面。这些植物很大,因此您至少需要一个5加仑的容器。如果您真的想发挥创造力,茄子也可以像西红柿一样倒挂生长。

茄子护理

年轻的黑色美女茄子
的“Black Beauty”茄子品种是最知名的品种之一。 资料来源:picdrops

学习如何种植茄子包括完全正确地满足他们的护理需求。这些植物浆果在温度和水分方面都比较挑剔,因此请密切注意。

太阳和温度

茄子植物喜欢温暖。将它们种植在充满阳光的地方,并远离高大的阴影铸造植物。这些植物对寒冷非常敏感,因此仅在生长季节温度高于50°F的地方种植它们。

理想的白天温度在70至85°F之间。高于95°F的高温可能会导致开花下降并降低产量。低于70°F的任何温度都可能会减慢植物的生长。

水和湿度

茄子会流很多水,因此保持土壤始终湿润(每周约1-2英寸)。干湿土壤之间的波动会损害浆果的发育并损害其皮肤。在非常温暖的天气下,您可能需要设置 软管灌溉计时器 确保正常的土壤水分。您也可以每天多次浇水。幸运的是,您可以通过在土壤上覆盖覆盖物来最大程度地减少蒸发,这有助于节省水分。

湿度并不是保持茄子生长的重要因素。但是,与潮湿环境相比,他们确实更喜欢干燥环境。湿度会加速细菌的生长并干扰花粉的扩散。

由于您会经常浇水,因此土壤必须排水良好。否则,它会陷入水淹,淹死根源。通过根据需要添加堆肥,泥炭和腐殖质来实现这一目标以及肥力。为了获得理想的生长,pH值应在5.5至6.8之间。

施肥

灌木茄子
像大多数与茄属植物有关的植物一样,叶子是丰富而充满活力的绿色。 资料来源:Joi

与水一起,茄子的肥料几乎是帮助植物生长壮大并产生美味果实的最佳方法。种植前,使用 土壤测试套件 以确定您需要添加哪些营养素。茄子需要氮磷钾平衡饮食,所以相应地选择肥料。如果您无法对土壤进行测试,那么10-10-10的肥料是一个不错的选择。多数为西红柿制成的产品也将为种植茄子创造奇迹。

播种前将粒状肥料运入土壤。植物开花后,最多每两周进行一次侧施。这些植物会给您带来多次收获,因此请遵守此时间表以保持果实成熟。

修剪/培训

通过控制水果大小,使用修剪功能可以发挥自己的优势。如果剪掉多余的叶子和几朵鲜花,那么更多的能量将被直接投入到大型茄子的生长中。在另一面,让植物独自留下很多,但很小的茄子。对于日本茄子种植,如果修剪它们的顶部,迫使它们向外生长,则将获得较高的产量。 

可能需要放样或绑扎以保持茎直立。这也可以改善通气并将水果举离地面,从而有助于预防疾病。只要高度超过3英尺,一个简单的木桩或番茄笼就可以很好地工作。对于木桩,将每个木桩放置在距植物基部约1英寸的位置,然后用基于纤维的扎带将其松散地系在茎上。随着植物的生长,根据需要更换领带。

传播

由于茄子一年生,通常只能通过种子繁殖。您可以通过保存自己的种子来省钱。但是请记住,这样做会冒着将疾病传给下一代植物的风险。产生的茄子也可能不是正确的类型。

您必须牺牲一两个茄子才能保存种子。收获前,让指定的果实在葡萄树上完全成熟。当皮肤变厚和变硬时,颜色将变得暗淡和变色。茄子需要健康并且没有畸形。

收获后,将茄子切成两半,然后挖出种子状的果肉。用手将种子分开。确保将所有果肉冲洗干净,然后在阴凉,通风良好的地方晾干。在2-3天内,将它们转移到信封或纸袋中,并存放在阴凉的地方,直到准备好种植它们为止。它们可以存活4年,但最好尽快播种。

收割与储存

各种茄子
的fruit forms in an array of shapes, sizes, and colors. 资料来源:letouj

您已经完成工作,现在就可以准备一份温暖的自家美食。这是收获和存储最佳产量的方法– and tastiest – results.

收割

随着茄子的成熟,它们的味道变得苦涩,果肉变硬,并且种子开始生长。最终,整个水果将变成黄色。我们的目标是在风味和质地达到最佳尺寸的同时最佳选择。

注意茄子的皮肤。它应该薄,有光泽且牢固。如果不确定,请轻轻切入并查看内部。果肉应为黄白色且无种子。记下外观并将其与其他茄子进行比较,这样就不必将其切得太多。

如果您的茄子品种有刺,请在收获前戴上一些手套。然后,用一把锋利的剪刀或快剪抓住它。保持一小部分茎干并进行干净切割。小心处理水果,因为它容易受伤。

如果可以的话,请在几周内进行多次小丰收,而不是一次完成。从长远来看,这将提高您的产量。

储存

如果您新鲜食用,将最享受收获。可悲的是,茄子在冰箱中失去质量之前只能在冰箱中保存一周。它们也不能很好地冷冻或无法采用其他保存方法。延长货架寿命的唯一被广泛使用的方法是腌制它们。有 很多 简单的腌制食谱。

故障排除

虫害茄子
多种害虫可以捕食这种植物,但它通常仍会结出果实。 资料来源:clifford.rohde

抗性品种是菜园丁的天赐之物。不幸的是,即使那些也容易出现问题。这就是您要注意的地方。

日益严重的问题

如果您的茄子生长少了茄子,那么您可能会 过度施肥。氮对于多叶生长非常有用,但是过多会从果实中吸收能量。如果您注意到这一点,请修剪叶子并改用低氮肥料(或将其完全放下)。

开花下降 是另一个潜在的问题。通常是由于缺水而造成植物压力。通过深层浇水来防止这种情况,因此水分会一直流到根部。茄子落花的另一个原因是湿度。当花粉变湿时,它会变粘,从而防止其随风吹散。因此,花朵不会被授粉。外面的湿度很难控制,因此,如果这是一个反复出现的问题,那么您可能希望在室内种植植物。

确保记住茄子是茄科的一部分(也称为茄属植物)。它与西红柿,辣椒和西红柿有密切的关系,并存在许多日益严重的问题。因此,避免年复一年在相同位置不断种植这些物种。否则,您将为喜欢夜茄的病虫害创造一个土壤天堂。

害虫

跳蚤甲虫 很小,很黑,很圆,对我们心爱的茄子果实有威胁。当它们以这种植物为食时,叶子上会出现黄色和棕色斑点。最终,跳蚤甲虫将咀嚼大部分叶子。除虫菊喷雾剂是一种快速有效的有机选择,可消除跳蚤甲虫和日本甲虫。更有效的选择是粘性诱捕器,行盖和从字面上吸尘跳蚤甲虫。

科罗拉多马铃薯甲虫 橘黄色和白色以及均匀的条纹实际上很漂亮。尽管它们看上去很吸引人,但它们还是茄子周围的害虫。他们以植物为食,并在叶子的下侧产下橙色的鸡蛋。如果碰到这些鸡蛋,请在将其孵化之前将其压碎。 BT和除虫菊酯喷雾剂将照料饥饿的成年马铃薯甲虫,如行盖一样。

番茄 是“非常饥饿的毛毛虫”的缩影。这些即将灭绝的飞蛾大而绿色,对茄科植物来说是贪婪的。您可以用手摘掉它们,或者像其他害虫一样,使用BT或除虫菊酯喷雾剂。可以通过使用顶盖或硅藻土来防止它们。

疾病

Cercospora叶斑 是一种从植物底部开始向上生长的真菌。它会产生黄色和浅棕色斑点,最终变成深色并变干整片叶子。这种真菌会因湿度而增强,因此仅在根部浇水,即可为植物提供改善通气的支持。如果需要,用杀真菌剂铜治疗。

番茄果实腐烂 将使您的茄子品种从华丽变成可怕。这种真菌表现为果实上的浅色凹陷区域,这些区域长出来消耗了整个食物。您可能还会注意到变色,掉落的叶子和茎杆溃疡。不用说,这种真菌不是很漂亮。通过使植物保持干燥,使用无病的种子并立即破坏受感染的区域来预防这种情况。如果真菌失控,请使用杀菌铜剂。

还有另一种真菌 黄萎病 从植物底部开始将叶子变黄。随着时间的流逝,叶子卷曲,变成褐色并变干。即使茄子消失了,这种病也可能会留在您的土壤中,因此,其他易感染黄萎病的植物也有可能感染该病。通过使用抗性品种并进行良好的轮作,保护您的植物并防止真菌生长。

经常问的问题

问:种植茄子需要多长时间?

答:这些植物生长缓慢。根据品种的不同,它们通常需要50-65天才能收获第一批。 

问:您每棵茄子会得到多少茄子?

答:这取决于品种以及您对植物的照顾程度。通常,您可以期望获得3至12个茄子。

问:我应该在茄子旁边种什么?

答:茄属植物,例如 番茄, 胡椒土豆是很好的选择,因为它们与茄子具有相同的护理需求。豆类如 豆子 要么 扁豆 种植茄子时也是很好的伴侣。

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