如何种植芦笋:所有您需要知道的

芦笋是需要耐心成长的多年生蔬菜之一,但是一旦您’我已经学会了如何种植芦笋,’s so satisfying! It’绝对美味,通常是春季收割的第一批农作物之一。

就营养而言’富含维生素C,B维生素,铁和钙。 On top of that, you’没有比直接从花园里摘下的笋更好的品尝芦笋了–没有商店可以买到芦笋。

It’除了在佛罗里达或墨西哥湾沿岸等温和潮湿的地区外,都能在大多数气候下种植– but I’愿意解决一些创造性问题,您甚至可以在这种情况下发展它。

芦笋:快速护理指南

如何种植芦笋
知道怎么种芦笋可以保证每年都有很多长矛。 资料来源:请另品脱
通用名称芦笋
科学名称芦笋
收获天数种植后2-3年即可收获
最好有阳光
水: 1英寸年轻滚球盘用水,与老滚球盘一样耐旱。潮湿的土壤优先。
排水良好的土壤,钾和磷含量高
肥料粒状,高钾/磷
害虫 地老虎,芦笋甲虫,芦笋矿工,蚜虫,蓟马
疾病芦笋锈病,茎杆紫斑,镰刀菌根腐病

推荐芦笋品种

芦笋是一种雌雄同株的滚球盘,这意味着每种滚球盘都是雄性或雌性。雄性滚球盘倾向于提供比雌性滚球盘更好的矛生产。因此,许多品种被专门培育为全雄性。传家宝较旧的品种仍然是雄性和雌性滚球盘的混合物。

如果你 want to select for all-male plants, then look at your asparagus plants with a magnifying glass once flowers appear. ​Female plants will have pistils with 3 lobes, males will be larger 和 longer than females. Pull out all of the female plants 和 transplant the males to your permanent bed next spring.

那些人’由于担心产量高,应该检查一些更不寻常的芦笋传家宝品种。这些传家宝可以产生出令人难以置信的雄性和雌性美丽滚球盘,但是如果您希望收获种子,’我需要一些雌性滚球盘来生产它。

品种 描述哪里买(这个
泽西巨人产量高,抗病,风味好。主要是雄性滚球盘。购买种子/皇冠
泽西骑士主要是雄性滚球盘。对大多数芦笋疾病具有高度抵抗力。在冰冻地区耐寒。购买种子/皇冠
泽西岛至尊早期在《 泽西骑士》上制作变体。雄性滚球盘。耐寒和抗病。购买种子/皇冠
玛丽·华盛顿防锈,可产生长而厚的嫩芽。传家宝品种。购买种子/皇冠
UC 157高度耐镰刀菌,耐锈,大量生产,商业品种。购买种子/皇冠
UC 72玛丽·华盛顿(Mary Washington)型品种,耐镰刀菌&防锈,耐热和耐旱。购买种子/皇冠
太平洋紫鲜紫色的矛,味道温和。美丽的品种。购买种子/皇冠
紫色激情比某些绿色变种甜,嫩,紫色长矛,非常棒。购买种子/皇冠
最佳芦笋主要是雄性滚球盘,非常耐寒,产量高。购买种子/皇冠
早熟D’Argenteuil传家宝品种带有玫瑰色的芽。雌雄同株。购买种子/皇冠

种植芦笋

作为多年生滚球盘’确保在种植芦笋之前提前计划是必不可少的。毕竟,你’未来数年将收获这种作物!

什么时候种芦笋

通常,芦笋是在早春种植的。一旦地面开始工作,’s the time to plant.

如果你 are planting from seed, plan to start your seeds with enough time for them to develop into 3″去年冬天霜冻前的幼小滚球盘。这样,您可以在地面能够工作的那一刻将它们直接移植出来。

从芦笋冠开始是更流行的方法,尤其是当冠准备立即种植时。同样,在地面可以工作的那一刻,将它们放入土壤中。

在哪里种植芦笋

It’选择您的位置非常重要’要非常小心地种植芦笋。因为你’会收获超过20年的芦笋,请确保’重新选择是绝对完美的。许多人选择 在高架床上种植芦笋,因为它们提供了巨大的排水潜力并易于收获。

芦笋虽然可以忍受一点阴影,但还是喜欢充满阳光。 最好选择一个芦笋具有最佳阳光条件的地点,特别是考虑到它会年复一年地返回!

确保您计划的种植地点完全没有杂草。芦笋不喜欢其他杂草的竞争。它’覆盖该区域以防止杂草生长是一个好主意。

如何种植芦笋

不管你是否’从苗木或树冠重新开始,您需要准备床铺。确保土壤中没有杂草或草。

挖一条沟’大约一英尺深,一英尺宽。 2-4彻底修改您的床″为了获得良好的肥力,在床的顶部堆肥,肥料或高质量的土壤混合物。或者,芦笋滚球盘应间隔约18个″ apart, it’每隔18分钟将充满堆肥和一些磷酸岩的铁铲打入土壤中″为根系提供良好的施肥

Some people advise soaking your root crowns in compost tea for about a half hour prior to planting. 如果你 don’手边没有堆肥茶,您可以只用水。目的是充分根结根,使其更加柔顺和易于散布。

创建4″ to 6″ tall mounds at 18″间隔,然后小心地将根冠放到适当的位置,将根冠摊开在丘顶上。确保将看起来像微型芦笋矛的芽向上指向。用2-3覆盖根冠″将它们浇水。

随着芽开始出现,添加更多的土壤,直到填满沟渠为止。如果需要,您也可以在土壤表面之上堆砌。这样可以确保根部足够深,可以很好地与高温或低温环境隔离。

对于从种子开始的芦笋滚球盘,此过程与之类似,不同之处在于您不必挖沟那么深,因为根团会小得多,而根团会自行扩散到土壤中。人们通常会为一年生滚球盘创建苗圃补丁,然后将它们移植到永久性的床上。如果这样做,’修改土壤以为幼小的滚球盘提供良好的营养仍然是一个好主意。

照顾芦笋

在某些地区,芦笋在野外生长。这通常是在多雨且气候凉爽的地区。但是对于那些不这样做的人’附近没有自然赏金’一些有用的提示可以帮助您的芦笋gus壮成长。

太阳

每天至少六到八小时或更长时间,充满阳光是芦笋的理想之选。它可以忍受部分阴影条件,尽管它可能会增长得更慢。

温度

一旦土壤温度达到华氏50度以上,芦笋就会开始放新芽。但是,生产的最佳温度范围是白天在75-85华氏度之间,晚上在60-70华氏度之间。在最佳范围内’一家成熟的工厂每天要生长三到六英寸的芦笋长矛,这并不少见!

温度高于85或低于55会导致根系发育减慢,枝条产量回落。较高的温度还会导致芽变形和过早的叶状化。接近或低于冰点的较冷温度往往会导致变色或滚球盘死亡。

浇水

Most asparagus, when established, is surprisingly drought-resistant. However, for best production, water is essential. 芦笋 likes moist but not wet conditions. 如果你 stick your finger down into the soil 和 don’在前几英寸感觉不到水分,’是时候进行良好的浸泡了。

大多数时候,每周一英寸的水是足够的。在干旱条件下,建议每10-14天深浸一次。

如果你’重新生长在高架床上, 滴灌系统 是一个明智的选择。这将使您保持土壤湿润,而不会弄湿滚球盘的顶部。避免给滚球盘的叶子或长矛浇水,以减少真菌感染的风险。

不管你是否’如果要在地上或高架床上生长,建议进行覆盖。这将减少杂草生长的可能性,并保持土壤湿润。

排水良好,营养丰富的土壤对于芦笋绝对至关重要。这家工厂可以成为相当重的饲养者,尤其是磷肥。我强烈建议工作堆肥或堆肥 牛粪 要么 马粪 播种前将其彻底撒入床上,并加入一些磷酸盐岩以增加土壤中的磷含量。

芦笋喜欢pH值为6.5至7.0的土壤。

施肥芦笋

施肥应在夏季末或秋季初,并可能在春季进行。由于这家工厂’s needs, it’建议使用磷和钾含量更高的肥料,例如5-10-10或8-24-24。

在秋天,使用缓释颗粒肥料。将覆盖物移回去并将肥料施于土壤顶部,注意不要将肥料直接置于滚球盘或其根部。如果您愿意,可以添加一勺或两勺堆肥。’d喜欢。然后更换滚球盘周围的覆盖材料。

在春天,过程与此类似。您’我仍然需要谨慎’希望您的肥料直接抵御地面上任何新形成的长矛。一般来说,春季施肥是’绝对需要,但对于较老的滚球盘,它可以进一步促进生长。

修剪芦笋

修剪芦笋分阶段进行:在收获期间,然后在秋季,为冬季做准备。正如我们’稍后再讨论收获’专注于秋季修剪。

随着夏天开始接近尾声,您会发现芦笋滚球盘开始变黄,然后变成棕色。这是完全正常的。滚球盘只是将其能量而不是滚球盘置于根中,因此它可以越冬。

一旦滚球盘完全变成棕色,请切断土壤上现已死亡的生长’的表面。堆肥或处理碎屑。这使该地区在春季开放给新的增长。深入覆盖您的斑块以防止杂草扩散,并在整个冬季定期检查以确保没有杂草形成。在春天,它会复活!

传播

芦笋从种子或根分裂繁殖。这里’关于这两个过程的一些有用提示。

从种子开始

种植种子时,请注意,您的滚球盘将在几年后才开始生产可收获的芦笋矛。第一年,它将发展其根源。第二年,它将传播并扎根到土壤深处,并且不会产生长矛。

It’最好尽早开始播种,以便在最终霜冻发生后就可以准备出苗。高于50的土壤温度是早期生长的理想选择。通常,那些从种子入手的人会在一年一度的滚球盘中种植第一年的滚球盘。“nursery bed”让他们在第一年伸出自己的根,然后在秋天移植。

首先,将种子浸泡在水中24小时以使其水合,然后按照指示将其种植在种子包装上。您可以选择将芦笋放在种苗箱或容器中,但要确保为根部发育留出足够的空间。

划分滚球盘

如果你 have older plants that are starting to become crowded, it is time to divide your root mass. You can generally tell it’在收获几年后产量开始减慢时,是时候分割滚球盘了。

为了分开您的根,在滚球盘已经枯萎后,在秋天小心地挖出整个根。然后,您可以将根球切成几段,并确保每个段中都有大量的根。要么立即重新种植这些根段,要么在冬天将它们存储在装有木屑的网眼或纸袋中,然后在春季将根段种植为新的树冠。

移植

移植芦笋滚球盘需要谨慎。虽然根冠的顶部可能非常靠近表面,但其余的根将深入土壤。您将需要小心地将土壤从滚球盘上移开,以便可以将其从地面上完整地去除。

要将其放置在新床上,请按照上述有关如何种植根冠的说明进行操作–在沟渠中,树根散布在土丘上,并埋在几英寸深的新鲜土壤中。好像它是新滚球盘一样。

漂白芦笋

如果你’曾经见过那些全白的芦笋长矛,但这些长矛却被土壤覆盖物自然漂白了。在滚球盘顶上堆土,以确保在没有光照的情况下长矛的生长。您’我们将需要每天至少检查一次滚球盘,可能每天检查两次,以确保及时发现它们。继续堆土直到覆盖矛’达到了良好的收割高度。然后,您可以收获全白芦笋矛!

漂白颜色的另一种方法是将箍放在芦笋上,并用黑色塑料覆盖以遮挡光线。每隔几天提起塑料,从下面收集白芦笋。

虽然白芦笋几乎在所有方面都与绿色或紫色品种相同,但有些人认为,由于缺乏阳光,所以其味道较温和。

芦笋伴生滚球盘

如上所述,芦笋讨厌与杂草或草争夺空间。你也不要’不想在芦笋上直接种植其他任何东西,以避免竞争重要营养素。但是,有些滚球盘确实可以从接近芦笋中受益!

那里’西红柿和芦笋之间的共生关系。番茄滚球盘释放出茄红素,从而排斥芦笋甲虫,而芦笋提供了一种天然化学物质,可以阻止线虫。这两个趋向于彼此接近成长。只要确保为两个工厂留出足够的空间’根源蔓延而未见面。

罗勒 欧芹和欧芹也是芦笋的极佳伴侣,因为它们也都排斥芦笋甲虫。它们还可以帮助番茄生长,因此容纳所有这些滚球盘的床可以成为良种!

早,短期春季作物 菠菜 , 生菜 , 甚至 甜菜 可以在芦笋行之间种植。在夏末,您可以开始种植另一种生菜或菠菜,因为芦笋叶将为夏日的阳光提供所需的阴影。

避免种植像 大蒜 要么 洋葱 靠近芦笋以及块茎类作物 土豆。芦笋不’在这些邻居旁边壮成长。

收割& 储存芦笋

当您看到芦笋长矛冒出来时,您可能会想立即抓住它们。但是,有时您应该在适当的时候等待。请继续阅读,以了解何时以及如何收获美味的长矛,何时让其不受约束地生长,以及如何在今年晚些时候保留一些矛。

收割Asparagus

如果你 started your asparagus from seed, the first year is all root development, 和 you shouldn’收割长矛。同样,第二年用于滚球盘发育,那一年也应避免收获矛。第三年,你可以收获两到四个星期,当新矛比铅笔窄时,你应该停下来’的宽度。在接下来的几年中,您最多可以收获八周。

即使使用冠冕移植的芦笋,您可能也要等一年,直到第二年才收获’我种了。第二年,最多收获两到四个星期。这样做为滚球盘提供了最好的开端,这意味着您以后的收成会更加丰满。

要收割芦笋长矛,请用小刀(像这样 蘑菇刀 is ideal) 和 cut the spear off. Some growers prefer to do this just under the surface of the soil. 如果你 do that, be careful to avoid cutting other spears that may be forming under the soil’的表面。我更喜欢在土壤上方割草。您也可以简单地抓住长矛并将其弯曲以将其折断到土壤表面上方。

理想情况下,收割时长矛的长度应为6-9英寸。你可以收拾他们’re shorter if you’d like, but you’这样就少了芦笋!确保在尖端开始散布之前将其收割。

如果芦笋矛尖开始张开,’的人已经开始变得木本了,吃起来会很不愉快。您仍应在收割期收割那些长矛,但应将其堆肥。

由于芦笋是一种快速生长的滚球盘,因此您’在整个季节中,每天或每两天需要收获矛。每次收割时都要挑选所有大小合适的长矛,然后’最多可以连续八个星期收成!

储存芦笋

新鲜采摘的芦笋令人赞叹’是新鲜的,但如果您有很多芦笋滚球盘,您可能会发现需要将其中的一些储存起来以备后用。让’在冰箱,冰柜和食品储藏室架子上进行操作。

存放在冰箱中

如果你 need short-term storage, take your fresh asparagus 和 rubberband it together in a bunch. Place the cut 要么 snapped-off ends into a mason jar with about an inch of water in it. Take a plastic bag 和 put it over the top, using another rubberband to secure the bag to the mason jar. Change the water if it begins to go cloudy. Stored this way, your asparagus will last for about a week.

冷冻芦笋

为了长期保存,您需要将芦笋在沸水中轻轻烫一下并将其冷冻。将一大锅水烧开,然后准备冰浴。将芦笋切成大约1英寸的段。水滚滚后,将芦笋倒入锅中。

将芦笋切成小块大约需要一分钟,尽管较粗的茎可能要花一分半钟,而细的茎可能要不到一分钟。时间到了,用开槽的勺子取出芦笋并将其放入冰浴中。将其放在冷水中至少保持相同的时间’d煮沸,然后用漏勺沥干并风干。

芦笋干燥后,将其铺在平底锅上,并用保鲜膜覆盖。在冰箱中放置一个小时左右。最初的快速冷冻会阻止芦笋稍后粘在一起。然后,您可以将其转移到容器或冷冻袋中以进行长期存储。冷冻芦笋将保存约一年。

芦笋罐头

芦笋也可以罐装以备后用。但是,由于它’低酸食物,您将需要使用 压力罐头 以防止潜在的变质或危险的细菌污染物,如肉毒杆菌中毒。

芦笋罐头的好处是您可以准备整个矛。将一个干净且消毒的夸脱广口瓶放在侧面,然后将长矛插入广口瓶底部。用芦笋矛将罐子紧紧包装,然后将其直立放置。如果您向每个夸脱罐中添加一茶匙盐’d like;虽然您可以跳过它,但盐会改善其最终风味。

将水烧开,然后装满罐子。您将需要将矛头完全盖满水,但在液体顶部和广口瓶之间留出一英寸的空间’的边缘。将盖子和环放在广口瓶上,然后在十磅的压力下(对于千分表罐头,将其十一磅)压紧40分钟。调整罐头压力’s manufacturer’如果您居住在高海拔地区,请推荐。

那里 are also recipes out there for pickled asparagus. 如果你 pickle your asparagus, you can process it in a hot water bath canner instead of a 压力罐头, as you are dramatically increasing its acidity. However, be sure that the recipe you’重新使用的是罐装泡菜而不是冰箱泡菜!

干燥芦笋

实际上,您也可以使芦笋脱水!按照上述指示,将芦笋放入开水中烫一下,再用冰水将其冷却,以停止烹饪过程。沥干后,将芦笋放在脱水机托盘上。将较大厚度的碎片放在一起放在一个托盘上,将中等厚度的碎片放到另一个托盘上,最小的碎片放在第三个托盘上。

跟随你的脱水机’在手册中,将芦笋脱水,直至完全干燥,并容易卡住。存放在带有干燥剂包装的密闭容器中,以除去所有残留的水分。使用时,您可以在烹饪前将其在水中浸泡约15-20分钟以使其水化,将整个干块加入汤或炖煮的食物中,或将其粉化后用作其他菜肴的调味剂。芦笋干也可以是一道美味的香脆小吃!

顺便说一句,冷冻干燥对芦笋也很有效。对于这种特殊的保存方法,较薄的矛似乎比较厚的矛更好。一定要先烫一下!

故障排除

芦笋是’一旦你就很难生长’我已经习惯了如何保养它,但是有些事情会引起问题。让’s go over those now.

日益严重的问题

如果你 are finding that your 新芽变成褐色, 或者那个 他们’re soft 和 withered,他们可能遭受了霜冻损害。修剪掉长矛并堆肥。为防止霜冻,在预计会结霜时,用稻草或报纸覆盖滚球盘。

苗圃种植的根冠可能患有 移植休克。为了避免这种情况,请在购买之前不要购买牙冠 ’准备种下它们。播种前,先在水中或堆肥茶中浸泡半小时左右,根部要轻柔。尽量不要折断任何根部,同时将其散布在丘陵土壤上。

如果你 live in 风很可能吹的环境 围绕沙子,尝试用某种风挡保护您的芦笋矛。嫩芽可能会被风吹沙磨擦,并开始弯曲。受损的滚球盘也可能​​有传播疾病的风险。

同样, 较坚硬的土壤 可能会导致新芽弯曲,尽管不会’影响他们的食用质量。确保您的滚球盘具有优质,排水良好的土壤,对于直矛的生长至关重要。

紫芦笋可以有 产量较低 比绿色芦笋品种。唯一真正的解决方案是要么种植绿色品种,尤其是一些高产品种,要么种植更多的紫色芦笋滚球盘。

害虫

在那里时’仅少数害虫会对芦笋造成破坏,其危害可能很大。

角虫 可以攻击年轻的矛。最常见的是,蠕虫造成的伤害要么是矛的年轻尖端,要么马上就将其吃掉。但是,一种特定类型的墨鱼(深色面的墨鱼)会吃掉长矛侧面的沟槽,使它们形成开瓶器形状。

确保您的土壤健康 有益线虫 可以消除任何地cut的and,并使用 苏云金芽孢杆菌(BT) 因为叶面喷洒会杀死滚球盘上饱食的任何食物。请务必使用 浮动行盖 也要放飞蛾子

到目前为止,芦笋最严重的害虫是 芦笋甲虫。这种害虫会在长矛上造成孔洞或凹坑,并可能通过滚球盘的叶子咀嚼。它也可能对其他农作物,尤其是葫芦科滚球盘有风险。用这些, 有益线虫 对的破坏也很有用,但您可以使用 多杀菌素喷雾剂蒙特利花园昆虫喷雾 把它们消灭在花园的其他地方。

芦笋矿工 是对您作物的另一威胁。这只小黑蝇的幼虫会吃掉嫩芽两侧的沟。它’它是一种潜在的疾病传播者,因为它携带镰刀菌孢子。虽然它’在商业种植中最常见,应使用 浮动行盖 在你的滚球盘上。修剪掉并丢弃所有有损坏迹象的叶子。越冬时去除滚球盘秸秆,以防止爆发。

最后,两种非常常见的害虫会破坏滚球盘的生命– 蚜虫 蓟马 。这两个都可以用 印em油 在你的滚球盘上确保不仅在长矛的顶部和底部都长矛,而且要获得任何多叶材料。

疾病

那里’会对芦笋斑片造成严重破坏的多种疾病。

芦笋锈 是最常见的之一。这种疾病正在迅速发展。最初,它会在叶子和树叶上引起橙色斑点。该斑点将变成生锈的橘红色调,如果未被发现,它将变成黑色。这是一种真菌感染,虽然可以治愈’仍为红色至橘红色,黑色为越冬阶段;真菌的孢子充分发育。用一个 百菌清杀真菌剂可以治疗这种疾病,例如 博尼德·冯·奥尼尔.

茎紫斑 您猜对了,原因是紫色斑点。虽然这不一定是危险的’在长矛上,如果它传播到滚球盘的叶子上,它可能很快成为一个主要问题。 博尼德·冯·奥尼尔 也将治疗这种真菌感染。

芦笋滚球盘最危险的疾病是 镰刀菌根腐病。不幸的是,镰刀菌是土壤中随着时间而积累的感染。种植抗病品种是您最好的保护选择,因为’目前尚无治疗方法。有镰刀菌根腐病迹象的滚球盘应予以清除并销毁。不要在病床上种植更多芦笋!这种土壤感染可能需要三年或更长时间才能消失。

经常问的问题

问:芦笋蕨与芦笋一样吗?

答:食用芦笋(芦笋)不同于芦笋蕨。尽管它们是相关的,并且都是芦笋滚球盘,但芦笋蕨类滚球盘最常见的观赏形式是 芦笋。芦笋蕨的芽类似于食用芦笋的芽,但它们不是’t food!

问:芦笋可以使用平方英尺园艺技术吗?

答:是的,有些品种。通常,它’最好将全雄混合品种之一用于平方英尺园艺。这些品种具有更高的产量,因此’没有播种的风险,您可以将它们比18″分开。有些品种甚至声称您可以将它们间隔8-12个″ apart.

但是,要记住的是,芦笋会随着时间流逝而扩散。您最终将需要减小牙冠的尺寸以保持产量。随着他们开始拥挤,他们的产量将开始下降。最初,较大的间距为您提供了更多滚球盘生长的时间,甚至无需考虑减少树冠。

问:可以在容器中种植芦笋吗?

A:当然!当你赢了’如果仅从一种滚球盘中获得丰收,较小的芦笋容器可能会很有趣。确定’不过是一个非常大的容器。你要为滚球盘腾出空间’s roots to grow.

问:种植芦笋值得吗?

答:这实际上取决于您认为值得什么。新鲜采摘的芦笋的味道令人难以置信。但是,您在作物上投入了相当大的空间,这种作物只会在春季短时间内生产。它’在剩下的一年中维护该空间相对容易,但是只有您才能决定该空间是否值得您使用。为了我?绝对值得。

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