如何种豆:终极指南

豆类是您可以在花园中种植的功能最强大,用途最广泛的滚球盘之一。它们产生大量的豆荚,并且是固氮剂,这意味着它们会向土壤中添加有价值的氮。学习如何种豆不仅可以给您带来大量的农产品,而且对您的土壤也有好处!

不管他们如何’re eaten –去壳,完整,干或新鲜–出于多种原因,豆类是花园中最受欢迎的蔬菜之一。

它们容易生长,并且有足够的品种,您可以找到适合任何气候或生长条件组合的品种。最棒的是,它们的味道很好!

让’首先从一个简短的视频介绍如何在垂直塔式系统中种植灌木豆,然后进入所有豆类的广阔世界。

到时候我们’ve finished, you’ll know how to 种极豆 或去壳或新鲜食用的蚕豆!你呢’我们将始终能够为您的冰箱或餐具室稳定供应这种美味的主食蔬菜。

豆类:快速护理指南

通用名豆子
科学名称菜豆
发芽时间7-14天,取决于品种
收获天数50-100天,具体取决于品种和类型
充满阳光
潮湿甚至浇水(每周不超过1英寸)
温度华氏70-85度为最佳
湿度耐受,但会产生真菌问题
沙质或粉质壤土,排水良好
肥料堆肥,或根据需要使用5-10-10缓释肥料。
害虫墨西哥豆甲虫,红蜘蛛螨,蚜虫,蓟马,黄瓜甲虫,日本甲虫,蠕虫,叶蝉,土拨鼠。
疾病易患菌核病(白色霉菌),细菌性疫病,炭疽病,豆锈,霜霉病和豆花叶病毒。

推荐豆类

购买豆子可能有点复杂,因为那里’有很多术语。布什还是杆子?脱壳还是流道?让’我们仔细研究了其中一些类型的bean,以进一步了解它们。

脱壳豆

脱壳豆通常是要从豆荚中食用的豆,无论是干燥的还是新鲜的。脱壳豆的一些受欢迎的变种包括斑豆或黑豆,菜豆等。虽然某些类型的脱壳豆类可以在其绿色嫩芽阶段作为绿豆来食用,但大多数都是以其独特的种子而种植的。

品种生长时间描述哪里买(这个
戴纳贡90天来自日本的红小豆去壳豆,晚熟品种,大种子。布什型。购买种子
阴阳75天醒目的黑豆和白豆,其风味类似于turtle豆。丛生的习惯。购买种子
Ojo De Tigre75天有时称为老虎’的眼睛。带壳的豆,也可以像豆角一样年轻地食用。辉煌的黄色种子。购买种子

极& Runner 豆子

极豆和红花菜豆是攀缘豆品种,通常作为四季豆种植。这些也可以干燥后储存,但它们往往作为食用荚豆变得更加流行。红花菜豆因其独特的花朵而变得特别漂亮。极点品种通常还包括“yard long”豆荚类型极长的豆类。

One note about the runner bean varieties: these typically like cooler weather than most pole beans. 如果你 live in an area which has a shorter growing season or cooler temperatures, these may be great performers for you. Those of us who live in more desert-like climates may have a more difficult time of growing runner beans than pole beans.

品种生长时间描述哪里买(这个
红面85天豆荚长度高达20的高产勃艮第色豆″。煮熟后颜色会褪色。购买种子
血色亚军80天大约8″一棵上升的滚球盘的美丽的长的豆荚有美丽的红色花的。购买种子
肯塔基奇迹72天在一棵苍劲的滚球盘的好的美国青豆荚。我最喜欢的青豆之一。购买种子

布什豆

布什豆唐’不要像极豆或红花菜豆那样爬。这些倾向于保持紧凑,浓密的质量,很少超过3′高。它们也往往比酿酒的品种生产时间短。但是,布什豆对不喜欢的人很有用’没有足够的摆放空间,可以在较短的季节里成为活跃的生产者。

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龙’s Tongue57天淡黄色的四季豆荚,带有紫色条纹,非常不寻常。煮熟后紫色消失。购买种子
版税紫色荚60天在紧凑的滚球盘上形成的明亮的紫色豆荚。豆荚在烹饪过程中变绿。购买种子
提供者50天里面有褐红色种子的漂亮豆角品种。坚固的灌木丛结构。购买种子

不寻常的豆子

毛豆,蚕豆和利马豆以及一些鲜为人知的品种都属于此类。有些绝对是脱壳品种(例如毛豆或蚕豆),而其他仅仅是 颜色鲜艳,在商业市场上很少见。

品种生长时间描述哪里买(这个
Borlotto Di Vigevano Nano60天种子的色调为粉红色和白色,可制成优质的带壳豆。红色的奶油色或黄色豆荚也可以作为豆角食用。购买种子
枫绿色70天像Mappe这样的绿豆在7-10天之内最受豆芽的欢迎,但也可以种植绿豆。 购买种子
病毒75天这种蚕豆品种产生大豆荚,每个豆荚有4-5个大种子。像去壳的豆子一样煮。购买种子

种植豆

即使在那里’s a huge selection of beans from which to choose, they all tend to grow in a similar fashion. 让’复习基础知识!

什么时候种豆

您可以在上一次预期霜冻的日期之前一两周开始从种子种豆。

对于bush豆,在整个生长季节大约每两周继续种植它们,以确保稳定的产量。这些滚球盘的死亡速度将比极地豆更快。

多数极地豆和红花菜豆品种将在整个葡萄藤上生长整个季节。为此,您可以在本赛季初播种一次,然后再播种’d,一个月或两个月后开始第二批。那将给您丰收的豆子丰收时间。确保定期收获以鼓励更多的豆类形成。

在哪里种豆

阳光充足,非常适合豆类,所以’将它们种植在他们的位置很重要’会得到很多光。

布什的品种比地面低,所以应该在它们获胜的地方’意外被其他滚球盘遮挡。极豆将爬升到大多数其他滚球盘类型的高度之上,因此它们必须位于可以放置网格或支撑系统的地方。

您可以在高架床或直接在土壤中,沿着花园床的篱笆线或几乎其他任何地方种植豆类,只要它们充满阳光和潮湿的土壤即可。

如何种豆

对于大多数蚕豆品种,滚球盘2″ apart 和 1.5″排成一排以获得最佳增长。这样做将为您提供成熟的,茂密的豆类滚球盘垫。每两周播种另一组,以在整个夏季和秋季继续进行常规收成。

种植极豆,每行间隔3到4英尺,或者两行间隔1英尺。播种种子深2英寸,相距8-10英寸。极豆会随着长大而逐渐蔓延出去,因此它们之间的间隔比丛生豆可以间隔更远。

或者,您可以提前启动极豆,然后在植株为6-8时种植移栽″ tall. However, it’通常,最简单的方法就是直接播种,让豆子自行生长。

如果您不打算收集种子,则可以在彼此附近种植多个品种。但是,如果你’第二年将要收获种子进行种植,将不同的栽培品种分开放置’t cross-pollinate.

照顾豆子

只要您的豆具有所需的一切,它们就会在没有太多指导或不对您进行调整的情况下生长。所以让’列出了实现最佳增长所需的一切。

太阳

豆类是太阳崇拜的滚球盘,即使天气炎热,它们也确实需要充足的阳光。确保它们每天至少有八小时的光照,这将为您提供最佳的收成。

温度

当土壤温度低于60华氏度时,种子发芽会变慢。但是,幼小滚球盘可以忍受凉爽的天气。良好的豆类生长的最佳温度范围是70至85度。

当温度开始达到90度时,花会从藤蔓上掉下来,并且您的豆荚可能不会发育。它’重要的是要在一年中尽早播种豆类,这样才能在夏季最热的季节开始收割。如果您在夏季将新滚球盘定型到成年期,则可能会获得第二个收获季节’的热量又消失了。

浇水

It’重要的是避免经常为豆少量浇水,因为它们更喜欢在根部保持恒定的水分。浇水至4-6的深度″覆盖幼小滚球盘会使它们保持快乐并迫使它们建立更深的根部结构。少量浇水鼓励他们将根系靠近土壤’的表面,滚球盘受到虫害和热损害的风险更大。

滴灌或 浸泡软管 为豆类提供额外的好处– you can water whenever the plants look like they need it. 如果你’用喷雾器或洒水器重新浇水,要在清晨非常早地进行,这样滚球盘的叶子就有时间在阳光下干燥。这有助于减少叶子上的真菌问题。

浇水保持一致的最重要时间是在种子发芽时以及滚球盘在开花并长出种子荚时。在那个时候,您的豆子每周要喝大约一英寸的水以保持它们的产量。

理想的土壤是沙质或粉质壤土。应修正粘土以打碎土壤,并让根系呼吸。种植前在土壤中混合一些堆肥或其他有机物质,将有助于防止粘土状土壤在滚球盘周围压实。同样,您想要排水良好的土壤’不允许积水淹没您的滚球盘。

施肥

豆被认为是固氮滚球盘,实际上是’t非常笨重的进纸器。为了获得最佳产量,您可以使用堆肥,’s rich in organic matter through your soil, 和 that should provide most of the nutrition your plants need. 如果你 feel the need to supplement, opt for a 5-10-10 slow-release fertilizer. Avoid excess nitrogen as it will convince your plants to produce more vines or leaves 和 less flowers 和 seed pods.

训练& Pruning 豆子

极豆和红花菜豆的确需要某种形式的格子来保持它们的生长。您’我要确保您的网格固定牢固,并能在滚球盘扩散时承受其重量。流行的选择包括木制格架,金属牛板或卷须可以包裹的网眼织物。

随着年轻滚球盘的生长,它们会伸出卷须并四处寻找可以长大的东西。您可以轻轻地将那些柔软的卷须朝网格材料的方向鼓励,但要注意不要伤及幼小的生长。通常将卷须缠绕一到两次,用一点网或将其钩在格子上就足够了,因为滚球盘会从那里固定自己。

如果您愿意,在三脚架支架周围种植极豆是一个有趣的项目’可以带孩子们重新园艺,但是要比从简单的垂直格架上收获豆子更困难。

虽然矮生豆不需要打格子,但可以从一点支持中受益。使用一些固定在木桩上的支撑绳可以为年轻的滚球盘提供额外的帮助。但是,’如果您的bean在自己的力量下支持自己,那会更好,所以请尽量不要给他们太多额外的支持!

传播

豆应从种子繁殖。他们’开发起来非常快,所以其他传播方法也没有’t required.

移植

如果你 started your pole beans in pots, you can transplant them while they’还很年轻,不超过6-8岁″在高度上。一旦他们’我已经超出了这个高度’我已经开始传播自己的根源并赢得了’t容忍被感动。布什豆对移动的容忍度甚至更低,只能直接播种。

发芽豆

如果你 wish to grow sprouts from beans (especially mung bean varieties), rinse off your beans thoroughly to remove any debris, 和 then soak your seeds in water for at least 12 hours. Place them in a dark location in either a sprouting tray or jar, 和 rinse them 2-4 times per day to keep them moist. You will have bean sprouts within 6-10 days.

收获和储存豆类

收获豆子非常简单。但是一旦你对他们怎么办’我选了他们吗?您当然可以随时新鲜食用。我知道我知道– 和 they’采摘后再好吃。

但是如果你’和我一样,你’一次坐下来吃太多豆子。那么,如何保存它们以备后用?让’s go over that.

收割豆子

当绿豆达到其品种的估计荚大小时,通过将其从葡萄树上摘下来进行收获。不要把它们拉下来,因为那样可能会损坏葡萄树。他们应该足够坚强,以轻松攻克。

如果你 are growing beans to be shelled 和 wish to use them when fresh, you can harvest them just as you would green beans once the seeds inside have reached full size. Again, don’拖拉藤蔓或灌木丛以防止滚球盘受损。

最后,如果您计划将豆干燥,则大多数豆品种都可以在滚球盘上干燥。当豆荚完全变干时,豆子会在内部嘎嘎作响,豆荚应该松脆,薄如纸。当滚球盘的90%或以上的叶子变褐并干燥时,收获。

如果天气状况会阻止豆类在花园中干燥,则可以将滚球盘拉起并将其挂在室内,滚球盘和所有滚球盘上,以完成豆荚的干燥。

储存新鲜带壳的豆

如果你 are shelling beans such as lima or fava beans to use them fresh, it’最好在收获之日使用它们。否则,您可以将它们放在冰箱最温暖部分的纸袋内的豆荚中保存一两天。 如果煮熟,带壳的豆子将在冰箱中保存长达一周的时间。

新鲜的带壳豆也可以冷冻。将豆去壳,然后在5夸脱的开水中每次烫一磅。小豆应该烫2分钟,中号要烫3分钟,大号要烫4分钟。漂白后,将豆在漂白后在冰浴中冷却,然后将其放入滤锅中,使其表面干燥。

将脱壳的脱壳的豆单层铺在小甜饼上,然后放入冰箱。将其完全冷冻后,将其转移到冷冻袋中,并在标签上注明豆子的类型和日期。存放在冰箱前,请尽可能除去空气。它们可以保存长达六个月的时间。

储存带壳的豆

豆荚完全干燥后,将其从豆荚中取出。如果他们’仍然柔软,可以让它们干燥几天,然后在黑暗干燥的地方散布在饼干上。您可以堆肥倒空的豆荚。

从豆荚中取出豆类应该相对简单,但是一旦取出并干燥,就需要对其进行分类。任何损坏的豆类都应清除。这些可以立即使用,但不能长期保存。吹风机可用于吹干任何残留的豆荚碎屑或灰尘。

干燥并分类后,将豆放入冰箱至少24小时,以杀死可能仍然存在的所有错误。然后,您可以将干豆存放在密封的容器中,例如带干燥剂包装的玻璃瓶,以保持水分。使用前,请将其放在凉爽,干燥和黑暗的地方,如橱柜中。

储存新鲜全豆

像新鲜的带壳豆一样,新鲜的绿豆将在冰箱中放置几天(通常5-7天)。将未洗净的豆子放在冰箱的袋中存放,直到使用。

如果你 want to freeze your beans, that is also an option, as green beans freeze surprisingly well. You will need to wash them 和 then blanch them prior to freezing. Small beans should be blanched in boiling water for 2 minutes, medium for 3 minutes, 和 large for 4 minutes. Once they have blanched, immediately place them in ice water for the same amount of time that you blanched them, then drain in a colander.

让变白的豆子在表面上干燥,然后将其散布在小甜饼的单层上,然后冷冻成固体。这样可以防止豆子粘在一起。完全冷冻后,您可以将它们放入自封的冷冻袋中。从袋子中抽出尽可能多的空气,用豆子的类型和日期贴上标签,然后在冰箱中存放六个月。

同样的过程适用于Pod内置毛豆,但您可以’食用毛豆的豆荚后,豆子的使用过程与普通冷冻青豆略有不同。您可以将它们融化并用少量盐吃冷的豆荚,或者在炉子或微波炉中的一些盐水中将其重新加热。

其他保存新鲜全豆的方法

您可以通过罐装来保存您的豆子,包括带壳的和完整的新鲜版本。但是,此过程需要 压力罐头 确保没有肉毒中毒的风险。关注罐头厂’s manufacturer’的指示,或找到罐装低酸食品(例如豆类)的著名配方。

或者,您可以腌制罐头豆。实际上,绿豆可以制成非常好的泡菜。由于酸豆的酸含量要高得多,因此可以使用水浴法将其罐装或保存在冰箱中。

变白的绿豆也可以通过脱水或冷冻干燥来保存。确保先将豆洗净并漂白后再将其彻底干燥,然后再将它们放入脱水机或冷冻干燥机中。跟随脱水机或冷冻干燥机’s manufacturer’将这些食品烘干成松脆的零食或长期存放的方法。

故障排除

那里’一系列可能影响您的bean的问题。从简单到解决的问题,再到更复杂甚至可能致命的滚球盘问题,’检查所有可能导致豆类作物歉收的事物。

日益严重的问题

如果你’重新注意到你的花朵从藤蔓上掉下来,’滚球盘过冷或过热都无法结出果实。低于55度的温度可能导致您的滚球盘开始尝试保护自己免受凉爽的天气的影响。在超过90度的温度下,您的滚球盘正试图在高温下保持自身的活力。虽然唯一可以解决炎热天气的方法是良好的降温趋势或可能使用一些遮阳布,’是寒冷天气的解决方案。传播 浮动行盖 在您的滚球盘上为它们提供更多的温暖。

种子不发芽吗?土壤可能太冷。豆种子赢了’直到土壤温度持续稳定在60度以上才发芽,他们更喜欢外界温度保持在70’以获得最佳增长潜力。您可以在土壤上放一个冷的架子,以增加一点温暖,或者将其种植在可能更快变暖的高架床上。或者,稍等片刻。

害虫

那里’各种各样的害虫会很高兴地侵害您的豆子,但最糟糕的是 墨西哥豆甲虫。这些甲虫会迅速使滚球盘的叶子骨架化,并伤到豆子。用手从滚球盘上摘下它们,并通过用印za素等喷雾剂喷洒滚球盘来防止它们粘着 Azatrol EC.

蜘蛛螨,  蚜虫蓟马 可以从豆叶中吸取汁液,使它们变黄,向内卷曲或变形。为了对抗这些微小的花园小害虫,请在豆类滚球盘的所有表面上喷洒 印em油.

成人 黄瓜甲虫 会蚕食滚球盘叶片上的孔,而幼虫阶段则会侵害根部。使用除虫菊酯喷雾剂,例如 更安全的品牌院子& Garden Spray 将有助于清除这些害虫。

日本甲虫 也会愉快地将豆叶嚼成小碎。彻底喷洒驱除这些害虫 印em油.

角虫 会从字面上使年轻的豆类滚球盘在根部倒塌,干净地咀嚼。使用苏云金芽孢杆菌喷雾剂 蒙特雷BT 杀死这些小毛毛虫。

叶蝉,也可能会发现您的滚球盘成为令人垂涎的目标。借助类似的产品 邦尼姆,您可以将这些害虫清除出您的花园。

最后,一种令人惊讶的非昆虫害虫’认为是土拨鼠。虽然它’这不是微小而迅速繁殖的东西,’使其不那么危险!如果不加以控制,土拨鼠会吞食您的农作物。您可以在花园周围洒些血粉和黑胡椒粉,以阻止这些害虫,或使用捕食性尿液喷雾将其拒之门外。如果没有这些选择’工作时,您可能不得不求助于陷阱并联系动物控制部门将其拖走。

疾病

菌核也称为白霉病,是一种常见的豆类真菌病–特别是大豆。虽然可以使用专业的杀菌剂来对抗这种疾病,但是有机物选择却很少。对于普通家庭园丁来说,最好的解决方案是避免白色霉菌的产生。避免始终浸湿湿叶,这些湿叶可能会引起真菌问题,清除滚球盘基部周围的碎屑和掉落的滚球盘物质,并保持良好的花园卫生。

豆花叶病毒 是由叶蝉和蚜虫传播的许多花叶病毒品种之一。一旦您的滚球盘受到感染,就无法治愈该病毒,所有受影响的滚球盘都需要清除和销毁。因此,最好的保护就是预防。避免蚜虫和叶蝉侵扰。控制杂草并清除滚球盘残骸。如果天气不太热,则可以在滚球盘上使用浮动式行盖,以提供一定程度的保护。

炭疽病豆锈 还有其他真菌病,可能会在潮湿,碎片缠绕的环境中影响滚球盘。豆类滚球盘周围的花园卫生至关重要!另外,保持叶子干燥以防止真菌扩散。有许多对这些真菌病具有抗性的品种,因此种植抗性品系可以防止疫情暴发。

霜霉病 尽管对于其他大型脱壳豆(例如favas)也可能是一个问题,但对利马豆来说尤其是一个问题。避免过度潮湿的环境,并保持滚球盘周围良好的空气流通。一种 印em油 喷雾可以帮助减少霜霉病,炭疽病和豆类锈病的传播。

最后, 细菌性疫病 如果细菌在湿的叶子表面上生长并且阻碍了空气流通,可能会发生这种情况。避免拥挤您的豆类滚球盘,并确保它们有足够的空气流通。另外,避免在午后或傍晚浇水,因为浇水会在滚球盘上保留更长的时间。选择像滴水软管这样的地面浇水系统,以防止滚球盘中的水分进入’叶子是一个不错的选择。

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