如何一步一步地种植牡蛎蘑菇

你想知道如何成长 牡蛎蘑菇 成功而不必 购买新套件 每一次?也许你’d喜欢种植一个没有的品种’T通常在套件中找到?让’s看看你需要开始什么以及如何做到!

大多数牡蛎蘑菇是蛋白质高的低卡路里食物,维生素和矿物质含量高。虽然被誉为具有药物性质,但特别是在亚洲医学中,它们仍然是在其药用特性的情况下进行研究。他们被认为有助于降低一个正在进行的研究中的胆固醇,但如何成功尚未确定。

他们’还有美味,是很多亚洲食物中的常见梅花味,尤其是中国和日本烹饪。一些品种被描述为味道和纹理的肉,它们’在素食或素食主义者饮食中成为那些肉类产品的流行替代品。

牡蛎蘑菇的类型

那里 are many varieties out there, and you’ll need to choose the best variety for you. Some of the most popular types include:

pleurotus ostreatus var。哥伦比亚‘Blue Oyster Mushroom’ ‘蓝色珍珠牡蛎蘑菇’

蓝牡蛎蘑菇
蓝牡蛎蘑菇。 来源

蓝牡蛎蘑菇通常迅速殖民。它们是珍珠牡蛎蘑菇,Pleurotus ostreatus的冷气候变种,并且在15-65华氏度的温度下增长,虽然它们不会大量果实’左右60度。他们喜欢大量的新鲜空气来发展他们的大帽子,这意味着它们可以在户外表现良好。这种物种的非蓝色变异在整个亚洲中广泛种植,用中文,日语和韩国烹饪使用,但哥伦比亚品种的味道和质地非常相似。

pleurotus citrinopileatus‘金牡蛎蘑菇’, ‘黄牡蛎蘑菇’, ‘Tamogitake’

金牡蛎蘑菇
金牡蛎蘑菇。 来源

源于日本,中国北部和俄罗斯东部,金牡蛎蘑菇自然地生活在腐烂的木材上。在野外,它似乎喜欢硬木像榆树。但是,就像它一样 ’S一种受欢迎的食用蘑菇(特别是在中国和日本),他们经常在商业上培养在谷物,稻草或锯末的生长培养基上。他们被誉为将100克有机垃圾转化为50-70克蘑菇,所以它们’在将废物转换为食物时令人愉快。它们也被认为具有抗氧化性能。

pleurotus djamor.‘Pink Oyster Mushroom’

粉红色的牡蛎蘑菇
粉红色的牡蛎蘑菇。 来源

这些都是屈服和剧烈的种植者。粉红色,它们只在三四周内生产水果。它们在温度下在60华氏度和升级的任何地方的温度均匀。他们也被称为多产孢子生产商,所以它’在他们滴孢子之前很重要,特别是如果在室内生长。稻草是这种类型的蘑菇的理想生长培养基,但它们也可以在补充锯末上生长。在稻草上,它们以75%-150%的正常生产的速度,但水果往往更小,更细腻。在锯末,水果往往是更大的更大的更大。它们在烹饪过程中失去了大部分味道,但可以烹饪以味道与培根相似,作为素食主义者。

pleurotus eryngii.‘King Oyster Mushroom’, ‘王国王蘑菇’, ‘French Horn Mushroom’

奥斯特王蘑菇
王牡蛎蘑菇。 来源

与其他品种不同,牡蛎蘑菇在外观和质地上是独特的不同。 它们生产大号喇叭形单独的蘑菇而不是簇。少年牡蛎蘑菇令人惊讶地容易被消毒的咖啡渣,但它们也可以在稻草,锯末,甚至纸板上种植。奥斯特王蘑菇拥有任何胸果物种的最大水果,在亚洲国家和澳大利亚都广泛种植。它的味道有时被描述为类似于鲍鱼。

pleurotus populinus‘白杨牡蛎蘑菇’

白杨牡蛎蘑菇
阿斯彭牡蛎蘑菇。 来源

Aspen Oyster蘑菇在美国北部和加拿大繁殖。易于识别,因为它倾向于在重叠的扇形簇中生长,并且它更喜欢在腐烂的树林上生长,如白杨或相关物种(其名称)。它通常厚实,呈扁平,并且只有一些其他牡蛎蘑菇品种。它通常在6月和7月的水果。

牡蛎蘑菇的蘑菇基材

那里’对于你将用作越来越多的媒体的一些不同的选择,也称为蘑菇基板。虽然至少有一个胸膜曲线偶尔会在污垢中生长,但大多数蘑菇通常都不’T在土壤中生长在其他植物中,而是更喜欢不寻常的基材以生长。下面列出了一些最流行的类型。

稻草

秸秆作为生长牡蛎蘑菇的基材
秸秆作为生长牡蛎蘑菇的基材。 来源:Infomastern.

切碎的稻草是生长牡蛎蘑菇的良好基材。理想情况下,你想要稻草’S一直穿过木头削片机或用割草机驾驶到它直到它’s 1-3″ in length. Once it’切到尺寸,你需要清洁它并将其巴顿杀死任何微生物并确保它’不太可能被污染。

要清洁你的吸管,用温水填充浴缸或桶,少量的洗碗肥皂(几汤匙很多)。将稻草放在水中,用手快速地工作肥皂,以消除任何污垢或灰尘。一旦它’清洁,用干净的水冲洗它,直到没有更多的肥皂从吸管中出来。

为了巴泼杀死你的吸管,你需要一个大型烹饪锅和某种形式的过滤器或网篮。有些人也使用了用乳酪制成的袋子取代过滤器或篮子。用水填充你的锅,使其达到149-180华氏度(65-82摄氏度)的温度。一旦水处于最佳温度范围,将吸管添加到罐内罐内/过滤器/袋子或外部。确保吸管完全覆盖在水中,在顶部添加一些东西,以便根据需要将其保留在表面下方。

让吸管浸泡在热水中,保持最佳温度范围,约一个小时半。然后取下稻草,尽可能多地摇动水,并暂时将其放在干净的表面上以冷却和完成排水—理想情况下,一张纸塑料覆盖的桌子’用一些摩擦酒精清洁,以杀死任何潜在的污染物。一旦冷却,它’准备用蘑菇孢子接种。

咖啡场所

咖啡渣作为生长牡蛎蘑菇的基材
咖啡渣作为生长牡蛎蘑菇的基材。 资料来源:Kurafire.

牡蛎蘑菇的最简单和最便宜的增长媒体之一是使用咖啡渣。这种废料很容易来源,因为您可以将桶带到当地的咖啡店并询问他们。虽然他们’在制作咖啡时经过探索,你应该至少再次探索它们来确保它们’从污染中获得安全。为此,将地面放在干净的亚麻或棉袋中,然后进行巴氏杀菌过程(热水到秸秆上提到的温度,将地袋放入热水中,浸泡1.5小时)。一旦你浸透了你的理由,小心地取下织物袋,并将其(袋子和全部)设置为过滤器并让地面排出并冷却。

一个注意:虽然锅中的剩余水看起来像咖啡,但我不’T建议喝它。但它会让你的厨房闻起来像咖啡的味道。

硬木锯末

硬木锯末作为生长牡蛎蘑菇的基材
硬木锯末作为生长牡蛎蘑菇的基材。 资料来源:Astridwestvang.

对于像硬木一样的牡蛎蘑菇,如白杨牡蛎蘑菇,你可能想考虑硬木锯末。这些在种植蘑菇出售时非常受欢迎,特别是当与一些小麦麸皮混合时为您的真菌添加额外的营养价值。无论你做什么,只使用硬木锯末…蘑菇在软木锯末不会良好。

与咖啡渣或稻草不同,您可以’Tapteurize Sawdust…它必须完全灭菌,否则它’易于开发模具或其他会破坏蘑菇殖民地的问题。消毒它的最佳方法是使用压力锅。

锯末与麸皮的良好比例是结合超过5杯硬木颗粒(在大多数饲料商店或在BBQ部分的BBQ部分,用于吸烟者使用的大型店铺),其中约1.5升温水和1.25杯小麦麸皮营养价值。温水会将压制的颗粒分解成锯末。然后加入您的小麦麸并混合良好,以将其与所有锯末结合起来。填充袋子,按下所有空气,同时将其成形为块状,然后在继续灭菌之前密封。

将填充的生长袋放入压力锅中,并在15psi上加热,超过250华氏度至少2.5小时,以确保其完全灭菌。允许您的灭菌锯末块,也称为结果块,在接种它之前完全和完全凉爽,以便你不’努力用太多的热量杀死蘑菇孢子的风险。

Coco Reir和蛭石

可可椰油和蛭石作为生长牡蛎蘑菇的基材
可可椰油和蛭石作为生长牡蛎蘑菇的基材。 来源

椰子椰科, 夹杂 蛭石,对于许多类型的蘑菇,是一种体面的生长培养基。虽然牡蛎似乎真的喜欢在稻草,锯末或灭菌咖啡中成长最好,但你可以混合Coco Coir和蛭石,你甚至可以为它添加一些咖啡来增加额外的氮气踢。将湿润的可可椰奶和蛭石混合在1:1的比例中,加入一点潮湿的巴氏杀菌咖啡,以增加营养,而你’准备好接种和成长。

肥料

粪肥作为生长牡蛎蘑菇的基材
粪肥作为生长牡蛎蘑菇的基材,加上乐高飞! 资料来源:WiredforleGo.

这是一种常见的基质,用于生长按钮蘑菇,最常见的蘑菇在超市找到。虽然它’可以在粪便中种植某种形式的牡蛎蘑菇’s not recommended —牡蛎蘑菇更喜欢上面列出的其他选项之一。

浇水你的基材

在接种之前,您需要确保您的基板正确准备—这包括确保它’持有所有水分,需要种植批量蘑菇。虽然您可能会用水轻轻灭火,但绝大多数真菌增长将会发生’在那个包里面。

只要您在冷却后立即接种您的培养基时,您的巴斯维化过程已经给了大量的水,因为您在冷却后立即接种您的培养基。衡量的好方法是拿起少量你的基材。它不应该滴水。涂上灯光挤压,也许会出现几滴水,并且有力的挤压会给你一个快速的液体流。如果您的媒体正在这样做,则您拥有完美的增长量,不应增加更多。

如果你’ve灭菌你的蘑菇介质,它也应该有足够的水(特别是如果你加入了适量的颗粒,使你的颗粒变成锯末)。你应该能够像它一样接种。然而,在手上有一个雾化的瓶子是一个好主意,以防你需要在蘑菇生长时加水。

接种你的基材

那里 are slightly different techniques used for inoculating your mushroom substrate depending on what the substrate is. Let’S转过每个生长培养基的过程,看看它如何变化深度。

接种吸管

一旦你用秸秆和它’它很明显冷却’是时候融入你的蘑菇孢子。

虽然你的孢子源应该有三分之一的植物使用的指示,但常见的比例约为3磅的孢子植物到20磅的吸管。如果你’重新做出更小的数量,你可以扩展这一点,但你想保持大约与秸秆大致相同的孢子。使用秤和大型塑料桶或手提包,称重你的稻草,并使用适量的涂层剂进行稻草重量。你可能想要接种比你认为需要更多的稻草!

一旦用重量测量的一切,彻底混合了你的吸管和孕育剂,肯定会分手你发现的任何孢子。然后,使用多袋或管道,将秸秆拧紧到袋子/管中,务必非常安全地包装。你本质上是为你的蘑菇创造一个腐烂的日志来增长,所以你可以在稻草和孢子上打包,你越好。一旦你的袋子或管子完全,就会像你可以让它把它打包到紧紧静件,并用绳子或拉链封闭袋子固定袋子。

一旦您创建了秸秆日志,您需要将某些东西灭菌以便在包中戳孔’外观。灭菌的例子刀片刀片非常适合(你可以煮沸或将其放入烤箱中一个小时或两个小时,以彻底消毒它)。整齐地切割小X形整体袋’S表面允许在有限的气流中帮助您的真菌成长。

接种咖啡渣或可可椰油/蛭石

接种咖啡渣与接种吸管非常相似,除了蘑菇产卵与咖啡的比例略有不同。一个好的经验法则大约是500克的产卵到大约2.5公斤(大约5.5磅)的咖啡渣。将其混合在一个干净的碗或浴缸中,直到孕育剂完全通过潮湿的咖啡渣工作,然后使您的成长袋。您可以从一些蘑菇产卵卖家购买过滤器贴片生长袋,或者使用我提到的稻草的多袋或管,再次使用灭菌的例子刀切割袋中的微小X形’S表面。我强烈推荐过滤器贴片生长袋,因为它们往往会使污染物很好,并附有如何填充它们并准备使用的指示。

同一规则适用于Coco Coir和蛭石混合物,包括咖啡中的那些。它’真的是整体的一个非常简单的过程。

接种硬木锯末块

自从你’去了制作锯末块的所有麻烦,你想做的最后一件事就是搞砸那种形状。因此,当接种这些时,通常将谷物产生粉碎剂仔细地添加到生长袋中,袋子再次关闭,然后摇动它以分配块外部的细粒产卵。或者,您可以在液体溶液中购买产卵并使用针将其注入块中。无论哪种方式都很好。

殖民牡蛎蘑菇

你’完成了所有的硬件—现在,您只需要确保您的牡蛎蘑菇有一个理想的位置,即开始形成。理想情况下,这是一个凉爽,干净,距离阳光直射,但仍有新鲜空气。大多数品种的理想温度为64-77华氏度,虽然蓝牡蛎蘑菇等类型可以在冷却器温度下殖民。

现在,它’是时候等了。最初,你’等待孢子完全殖民殖民。这可能需要7-21天,具体取决于您的种植袋所处的条件以及您正在努力成长的牡蛎蘑菇的条件。在这个时间段内,菌丝体将通过你的包蔓延,一旦它就蔓延了’S扩散,衬底的整个表面应该是白色的。如果是,完美,你’ve成功地殖民地你的媒介’是时候让你的蘑菇说出果实!

如果您的基材显示任何绿色模具的迹象,那就是’你可能有问题的地方。这意味着一些东西已经管理,尽管你仔细的巴斯般化或灭菌,进入了成长袋并与你的蘑菇竞争。非常小的绿色斑块 ’一定是一个问题,并且通常可以通过在绿色斑点的孔戳一个孔并在绿色模具顶部推动少量盐来试图杀死反对派。如果您的整个基材是绿色的,则您失败了,您将不会在该批次中生长蘑菇。

将蘑菇胁迫果实

你r substrate is a white mass and it still feels damp when gently touched through the side of the bag. What’下一个?让实际的水果成长! 想想蘑菇本质上生长的条件—它们喜欢潮湿的生长培养基,阴影环境和温和的温度。那’你的目标也是如此。

所以现在,它’是时候介绍一点点光。虽然你还没有’想要直射阳光,你想要比你更多的光线’D先前。窗台或其他间接照明源对此有利。此时,您也想在袋子里剪一个小洞,也许是2″穿过,偶尔通过雾瓶通过该孔喷水。虽然它不应该’如果您最初适当地水分,蘑菇喜欢潮湿和潮湿的环境,因此额外的水只是有助于确保成功。

大约一周后,你应该开始看到袋子的侧面的第一个迹象通过你最初打了出来的孔。那’一个好兆头!果实每天都应该翻倍,迅速成为大型健康的牡蛎蘑菇。他们将在接下来的5-7天内像这样成长。

当蘑菇帽的边缘开始卷曲时,它’在他们到处落下孢子之前收获的时间。切割茎秆底座或扭转簇以将其捕捉到袋子上,让您的蘑菇变得干燥到表面上的触摸。然后,将蘑菇放在冰箱里的纸袋内,立即储存或烹饪。如果你’在使用蘑菇之前,再等一会儿,在包里包装一些纸巾,以防止水分堆积,从而导致蘑菇腐烂。

大学教师’然而,虽然,摆脱了那个成长的包。通常,您可以获得2-3次蘑菇或可能更多的成长袋。只要继续确保基材是潮湿的,如果它将其雾化以使其变得更新’■并不是在受控的凉爽温度下保持间接光。你可以从一个殖民地获得很多蘑菇。

有问题吗?保持卫生。

如前所述,如果您在殖民化过程中开始在繁殖袋中看到任何绿色模具,否则会污染批次。这意味着你可能没有’以真正无菌的方式工作。

为了防止这样的问题,请洗掉所有表面’努力工作,所有容器’使用摩擦酒精或专业的清洁剂(如Star-San或其他啤酒厂清洁解决方案是理想的’s意为杀死各种感染源)。在接触衬底或孕育术之前,请确保您的手和手臂彻底清洁。戴面具以防止咳嗽或打喷嚏到您的批处理中,并采取预防措施以防止头发捆绑并脱离。您可以在更清洁的环境中,您可以更好的休息…而且你可能会遇到任何问题。

室内生长蘑菇往往不会造成任何害虫问题,但如果你确实有害虫,它’S可能是室内类型,如蜘蛛。虽然这些不应该 ’T难以通过保持越来越多的空间清洁,您也可以使用正常的蜘蛛排斥选项来保持湾。只需避免在您的成长袋的表面或内部添加任何东西,因为这可能会对您的牡蛎蘑菇产生负面影响。

生长牡蛎蘑菇的利润

现在你’已经学会了如何种植牡蛎蘑菇,你可能会想知道为什么我们不’t all grow them… after all, it’实际上,在超市中销售高价格的销售是一个非常简单的过程。您甚至可能会考虑是否可以自己赚钱。

好吧,一世’对你来说有一些很棒的消息。与当地餐馆或农民有一点聪明才智和网络’市场,您实际上可以长大牡蛎蘑菇出售。您可以为令人惊讶的初始成本而做。

如果您在咖啡场上种植牡蛎蘑菇,并且您在当地的咖啡店里有一个常规供应商,您所需要的只是一个很酷的殖民室和用于结果的间接照明来源。事实上,您可以将备用卧室转换为蘑菇栖息地。如果你不’T有一个供应商咖啡渣,大包装的麦秸秆在饲料店价格便宜,如果您有一个杂草码头和一个大桶,可以使用将大量的稻草切成较小的碎片。

你r biggest cost outlay then will be in acquiring your mushroom spawn, and that’S不是超级昂贵的。但是,如果您希望它更便宜,您可以学习如何培养自己的蘑菇产卵,并使其成为完全DIY的过程。天空才是极限!

怎么办你的花衬底

生长牡蛎蘑菇的最佳事物之一–或任何蘑菇,就此而言– is that once you’你们所有的冲洗袋里都会从袋子里掉,你现在有一些富含有机物质留下。大学教师’T将剩余的白皮秸秆或咖啡或锯末罐中罐头,因为它可以有一个整体的第二寿命。

如果你 have a 堆肥翻转器 或者静止的堆叠器,您的花基材非常适合变成堆肥。事实上,它’通常在商业增长的行业中完成,然后随后的堆肥被出售为“mushroom compost”。这种丰富的植物营养来源是您花园的一个值得的补充。即使你不’T有一个正常的堆肥堆,可以养成花的基板 蠕动蠕虫, 像他们’LL贪婪地消耗它,并为您提供营养丰富的蠕虫铸件。

制作蘑菇堆肥的额外奖励:您可以使用旧蘑菇生成孢子,也许可以在堆肥堆上获得另一个绽放或四种各种类型的蘑菇。这仅适用于您的堆完全阴影,但 这个视频 会给你一些灵感,了解如何将另一个批次或两个蘑菇从残余中拿出来。


我希望这激发了你自己种植自己的牡蛎蘑菇…如果你,甚至甚至可以让牡蛎蘑菇种植’感到雄心勃勃!你以前有过蘑菇吗?’你最喜欢的类型?

艾拉威尔逊 tinyplantation.com. 促成了这篇文章。谢谢Ella!


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