如何收获欧芹& Store It For Later

使用最广泛使用的草药之一, 香菜 是一个鲜绿色的两年生植物,羽毛状的叶子。原产于地中海地区,它更喜欢温带气候,但在一系列气候条件下茁壮成长。欧芹有两种主要品种:平叶欧芹和卷曲欧芹。 

虽然卷曲叶片欧芹是两者的流行,但这两种品种都用于烹饪目的。卷曲叶片通常用作装饰。另一方面,平叶欧芹,也称为意大利欧芹,通常用于烹饪。  

由于其清爽的朴实的味道和轻盈的气味,它可以用于各种食谱,特别是在蔬菜菜肴,沙拉,汤和酱汁中。虽然全球受欢迎,但欧芹草本主要用于中东和希腊美食。它是大约2000年前的第一次培养,并以希腊语意思命名为“岩石芹菜”。

关于欧芹的最好的事情是它的微妙味道,可以使普通食谱和美味的美味之间的所有差异。关于欧芹的第二件最好的事情是,成长和收获是非常容易的,这意味着您可以将其种植在您的草药花园中,并始终拥有新鲜的欧芹!

此外,如果你是像我们这样的欧芹粉丝,你会很高兴知道欧芹商店非常好。收获后,您可以以不同的方式保留它,以确保全年不间断地供应您最喜爱的草药。阅读,了解有关收获和存储欧芹的一切。

我什么时候应该收获欧芹?

如何收获欧芹
如果你知道如何收获欧芹,你’ll总是在准备好的东西。 资料来源:Shari小姐

欧芹是两年一次的,削减时会变回来。然而,它通常是一年一度的植物种植。在欧芹厂准备收获之前,它通常需要70至90天。建议在开始收获欧芹叶之前让工厂开发充足的叶子。

在温带气候中,您可以全年收获欧芹。在其他地区,生长季节从春天开始,持续下降。收获欧芹的最佳时间是早上在当天变得太热之前。由于精油含量高,叶片在此期间具有最有效的风味。      

收获欧芹的一般规则是定期选择几片,而不是偶尔的大收获。这样做会让植物忙于生产叶子。否则,欧芹在赛季早期去种子。

请记住,在收获后,欧芹植物两到三周才能生长。相应地计划收获会议,给予你的草药足够的时间在你再次收获之前恢复!

如何收获欧芹

香菜叶
收获个体叶子或全茎,您的选择。 来源:米歇尔

欧芹为其美味的叶子以及种子收获。建议收获叶片的较年轻的植物,而旧的植物和第二年的增长中的植物更适合于种子收获。 

收获欧芹为叶子 

收获欧芹的第一步是选择合适的植物。为了收获叶子,你想选择年轻的茎,因为它们具有最强的口味。

检查工厂以确保茎有三个部分或更多。如果你在茎上发现三个或更多的叶片,它可以准备好收获。否则,最好让它在开始收获之前几天内成长。  

您可以收获个体叶子或占整个茎。叶子可以简单地夹紧或剪掉。收获茎时,切割茎的底部而不是剪下顶部。切割欧芹茎附近的植物底部促进增长,让您的植物生长丛林。确保使用尖锐的灭菌剪刀或花园剪刀整齐地切割茎。

始终避免将植物从生长的中间切割,特别是当您需要几个小枝条时用于日常使用。更好的方法是从植物的外部切割茎。它将确保您首先收取最古老的增长。

收获老年增长也将使工厂专注于生产新的树叶。因此,您的草药将茁壮成长,一般会随着时间的推移而变得更健康。在整个生长季节中持续收获,取外叶或茎,直到叶子的鲜艳绿色开始褪色。此时,味道开始下降。

如果您的植物保持在外面和不受保护,最好在赛季结束时完全收获植物。然而,只要他们收到充足的阳光,植物在温暖和有利的条件下在室内种植的植物即可继续生长。对于在室内种植的植物,您可以继续收获“不需要的”。    

收获欧芹种子

既然你知道收获欧芹植物的最佳方式,让我们讨论如何为欧芹种子收获植物。您需要知道的第一件事是欧芹植物在增长的第一年不产生种子。

对于种子发展,您必须成为一名小患者。一旦进入增长的第二年,就会密切监测成熟植物。通常,欧芹草药花并在生命周期结束时产生种子。

为了充分利用您的植物并获得丰富的收获,建议在第一季结束时去除任何弱者或不完美的欧芹植物。这样做将使第二年的增长更加强大,更健康,生产高质量的种子。

一旦种子头已经变暗并准备就绪,就可以通过将茎切割在种子头下方的杆上从植物中取出它们。您可以使用剪刀来做到这一点或简单地捏住拇指和食指之间的工厂以删除种子头。  

避免在过程中过多地移动种子头。剪裁过多时摇动种子头可能导致种子散射。由于欧芹种子非常小,因此散落的种子可能会丢失。将收获的种子头放在纸袋中以干燥。一旦完全干燥,摇动袋子会导致种子与头部分开并落入袋子中。

你可能会注意到一些年轻的种子仍然粘在种子头内。通过在阳光下将它们放在阳光下几天,让这些种子成熟一点。在直射阳光下成熟时,它通常需要2至3天。在此期间,将种子保持为干燥。当他们成熟时,您也可能必须保护它们免受鸟类和其他小动物。     

如何存储新鲜的欧芹

切碎的欧芹
欧芹可以在后来切碎和冻结立方体。 来源:Abbyladybug.

新鲜的欧芹可以在室温或冰箱里储存。它持续多久取决于你如何存储它。这里有一些方法可以让欧芹新鲜并使其持续更长时间。

在室温下存储欧芹

您可以通过在水中的室温下将其存放短期来保持收获。诀窍是将茎捆扎在一起并剪掉末端。现在,将茎放在玻璃或花瓶中,填充约1至2英寸的水。使用塑料袋盖住叶子,将它们留在柜台上。您的收获将保持新鲜和枯萎2至3天。使用前洗欧芹。

在冰箱里存放欧芹

想要储存欧芹更长?首先通过彻底清洗茎以消除任何污垢或灰尘。使用几条纸巾擦干枝条。但是,代替将纸巾扔掉,使用它们松散地覆盖枝条并将它们存放在可密封的袋中。将袋子放在冰箱里,就是这样!以这种方式储存的新鲜欧芹将持续3至5天。

冷冻欧芹

存储欧芹长期存储欧芹的另一种简单的方法是冻结它。有不同的方法可以解决它。例如,您可以冻结整个枝条以供以后使用或在冰块菜肴中冻结欧芹,一点点水将叶子结合在一起。重要的是提到,虽然冷冻欧芹将保留其味道,但它将失去其清晰的质地。最好在6个月内使用冰冻欧芹。

如何干燥欧芹

洗过欧芹
欧芹应在干燥前洗涤。 资料来源:Jepoirier

将欧芹长期存储欧芹的最佳方法之一是干燥它。在温暖,黑暗和通风良好的地区垂直悬挂的枝条。你可能想要在叶子周围绑纸袋,以防止灰尘。 

它将在7至15天内服用茎干完全干燥。一旦干燥,您可以碎叶子并将其存放在密封容器或包包中。别忘了治愈欧芹以避免模具或霉变。

你也可以使用一个 食物脱水器 快速,轻松地干燥收获。由于高热量会影响草药的味道,您可能希望使用仅限空中脱水方法。最好在2到3年内使用干欧芹。


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