马拉巴尔菠菜:热爱花园的蔬菜

马拉巴尔菠菜是起源于亚洲的温暖天气蔬菜,是许多亚洲美食中的常见成分。它的叶子,嫩芽和浆果都可以食用,并且具有不同的烹饪用途。马拉巴尔是印度西南海岸的一个地区,热带气候为这种旺盛的葡萄树提供了理想的生长条件。这种蔬菜也被称为印度菠菜,锡兰菠菜或葡萄菠菜。

成长的一个常见问题 普通菠菜 是因为温度升高,菠菜往往会变脆并变苦。去年,在我的5b区花园中,从最后一次霜冻到初春的第一波热浪之间,我的Bloomsdale长期树种只能收获短短几周的收获。这是在我的花园里,甚至在我的芝麻菜之前,第一个插上绿叶的绿色!尽管马拉巴尔菠菜在植物学上与普通市场上的菠菜品种没有关系,但它可以是在夏季花园中生产的绝佳替代品。 

当在温暖的条件下生长时,例如在南加利福尼亚州或美国南部各州,马拉巴尔菠菜是多年生植物。在大多数其他气候中,它每年都生长。如果您让植物去播种,它也会变得具有侵略性。  但是,如果您的生长地区遇到任何霜冻,则只能每年种植这种蔬菜,并且可以在耐寒多叶的绿色蔬菜之后大量替代种植。 

种植马拉巴尔菠菜的好产品:

快速护理指南

马拉巴尔菠菜叶
新鲜采摘的马拉巴尔菠菜可作为沙拉蔬菜。 资料来源:artizone
通用名称马拉巴尔菠菜,锡兰菠菜,印度菠菜,葡萄菠菜 
科学名称Basella 阿尔巴 要么 Basella 鲁布拉
收获天数婴儿果蔬50天; 85天全尺寸
充满阳光 
水:一致的水分
优先选择肥沃的pH值在6.5至6.8之间的土壤,尽管它可以耐受恶劣的土壤
肥料富氮肥料支持叶片生长
害虫根结线虫
疾病Cercospora叶斑

所有关于马拉巴尔菠菜

马拉巴尔菠菜花
马拉巴尔菠菜的花蕾变成浆果。 资料来源:早餐共进晚餐

马拉巴尔菠菜可以在您的花园中用作食用作物和美化观赏植物,有多种用途。马拉巴尔菠菜有两种常见的物种: Basella 阿尔巴 Basella 鲁布拉. Basella 鲁布拉 由于其鲜明的紫色藤蔓颜色而通常被用作观赏植物,而深绿色的马拉巴尔菠菜 Basella 阿尔巴 通常用于食物种植。这两种都可以食用,并且营养丰富,钙,铁以及维生素A和C含量高。 

两种马拉巴尔菠菜都是生长迅速的葡萄藤,叶子呈椭圆形到心形,呈深绿色和半肉质。藤本植物旺盛,一个季节可以长到六英尺高。之间的主要区别 Basella 阿尔巴 Basella 鲁布拉 是葡萄树的颜色。这个单词“alba”在拉丁语中表示白色,而“rubra”表示红色。马拉巴尔菠菜在夏天盛开,簇生着小束紫色白色的花朵。这些花最终将变成深紫色浆果,可以食用,但也可以用作染料。如果您计划种植马拉巴尔菠菜作为食物,则在整个炎热的夏季保持土壤湿度恒定非常重要。干燥的土壤会触发藤蔓开花,并使叶子的味道从轻度变为苦味。 

可以将马拉巴尔菠菜叶和嫩茎添加到汤,炖菜,咖喱或炒菜中。叶子是肉质的,可以是很好的增稠剂。马拉巴尔菠菜的根在某些文化中甚至被用作治疗腹泻和其他胃病的传统药物。 

种植马拉巴尔菠菜

马拉巴尔菠菜对霜冻非常敏感,因此必须在所有霜冻危险过去之后以及土壤变暖后才进行种植。该藤蔓可以从种子开始,直接播种,或 从cutting插移植。 

种子或移植在阳光充足的情况下生长最佳。马拉巴尔菠菜易于打理,直接种植在地下, 高架床,或放在容器中。您将需要添加一个格子以帮助藤蔓垂直爬升,或让藤蔓蔓延成为快速的装饰性地被植物。  

关心

马拉巴尔菠菜芽
这种年轻的马拉巴尔菠菜植物将变成健康的葡萄树。 资料来源:kmimsey

马拉巴尔菠菜很容易生长,夏天则是一种很好的耐热蔬菜。在适当的条件下,您的马拉巴尔菠菜可以同时成为花园中的视觉和烹饪明星。 

太阳和温度

马拉巴尔菠菜在充足的阳光下生长最好,这意味着在夏季,六个小时或更长时间的阳光照射。在大多数USDA种植区中,马拉巴尔菠菜可以一年生一次,但在7区及以上区域可以多年生。由于这种菠菜藤在夏季炎热的季节里thr壮成长,因此在夏季平均温度低于80-90华氏度的地区,它的生长可能不那么强劲。马拉巴尔菠菜对霜冻非常敏感,即使在轻霜下也无法存活。

水和湿度

马拉巴尔菠菜是一种热带植物,因此需要稳定的土壤水分。如果您生活在炎热干燥的气候中,请设置一个 计时器 并用 浸泡软管。也要大量使用覆盖物,以保持土壤湿润。 

这种类型的藤蔓菠菜对干旱很敏感,如果浇水不均匀,则会开花并变苦。如果您将马拉巴尔菠菜用作观赏藤本植物,那么这可能不是问题。注意不要用水过多,并避免从上方喷洒,以防止真菌病传播。如果您在多雨的热带气候下种植马拉巴尔菠菜,那么在此期间您将无需额外浇水。 

马拉巴尔菠菜喜欢排水良好,肥沃的土壤。理想的土壤pH值应在6.5至6.8的范围内呈弱酸性。尽管它可以忍受碱性或贫瘠的土壤,但植物的生长会急剧减慢。在土壤表面覆盖覆盖物,以防止炎热天气下土壤水分蒸发并减少杂草的扩散。

施肥

当您为马拉巴尔菠菜种植深绿色或紫红色叶子时,应使用高氮肥以促进健康的叶子生长。春季,在土壤肥沃的土壤中添加一些氮肥,即可开始种植植物。在整个生长期继续每3-4周施肥一次,以鼓励更多的叶片生产。 

修剪

马拉巴尔菠菜可以非常积极地修剪。实际上,如果不修剪您的植物,则可能会很快占用一个种植区域。经常修剪和收获绿叶和嫩枝对植物有益,并可以促进多叶和浓密的生长。由于这种植物很容易自种,因此您需要除去浆果或防止藤蔓开花。如果管理不当,马拉巴尔菠菜可能会成为入侵植物。 

传播

如果您通过用锋利的刀子夹住坚硬的种皮或用砂纸使种皮粗糙而使之变硬或用机械方法打开,则在发芽马拉巴菠菜种子上可能会获得更大的成功。播种前将种子在水中浸泡过夜也可以促进发芽。在室内开始播种或直接播种¼英寸深。如果直接播种,则将幼苗稀疏,直到它们相距6英寸。 

要从插条中繁殖马拉巴尔菠菜,请从其中一根茎上切下一块。在生长的结节的下方切下,长出5-6英寸的茎。如果需要,可以使用生根激素,也可以将切块直接放在排水良好的土壤中。插条也可以扎根于水中。根须在两周内形成,并准备移入花园。 

收割与储存

煮熟的马拉巴尔菠菜
马拉巴尔菠菜的味道就像煮熟的菠菜一样。 资料来源:avlxyz

可以在沙拉中生吃马拉巴尔菠菜,以代替多叶蔬菜,也可以在其他菜肴中烹饪。这种植物可以完美替代任何需要传统菠菜的菜肴。通常,较年轻的叶子和嫩芽最适合吃,尤其是在沙拉中。

收割

马拉巴尔菠菜可在播种后的50天之内收获,或者当您发现已建立牢固的主茎时即可收获。在整个植物中采摘较小的心形叶子或剪除嫩茎。经常收获以帮助灌木丛生植物,同时每次至少留出至少六英寸的茎和叶。继续每周收获一次,直到感冒杀死植物。 

储存

马拉巴尔菠菜最好新鲜食用。收获叶子或茎后, 立即使用或存放在可保存2-5天的冰箱中。如果您的收成非常丰盛,则可以先将叶子漂白后再冷冻。 

故障排除

马拉巴尔红菠菜浆果和花
这些浆果变黑后,就可以用作染料。 资料来源:quinn.anya

由于其对病虫害的抵抗力,许多人将马拉巴尔菠菜作为亚洲最受欢迎的市场作物。它 ’它不是在花园中生长的繁琐植物,因此对于新手和高级园丁而言都是绝佳的选择。 

日益严重的问题

锡兰菠菜可能是 上手慢 随着夏天天气转暖,一旦确定,应该不会有很多问题。确保仅在任何霜冻危险过后才播种,最好是在最后一次预计的霜冻日期之后才播种。虽然这种菠菜藤可以在部分阴影下生长,但在充满阳光的情况下会更加旺盛。 

害虫 

马拉巴尔菠菜对花园中发现的大多数主要害虫都具有很强的抵抗力,因此它的藤本植物维护成本非常低。但是,有报告称 根结线虫。这种有害生物会阻碍藤蔓的生长和活力,并导致叶片萎黄,或叶片和茎变黄。如果您看到这些症状并怀疑可能存在线虫问题,请检查土壤以查找根部肿胀。 

市场上有两种有机杀线虫剂可以用来治疗根结线虫,尽管它们会杀死土壤中有害和有益的线虫。其他一些选择包括先用印度ne种子粉,蟹粉或牡蛎壳​​粉施肥,以增强植物及其根系对线虫危害的抵抗力。将有益的线虫施用于土壤以攻击根结线虫也是一种选择。

疾病

由于马拉巴尔菠菜在温暖潮湿的环境中壮成长,因此它们可能易患某些叶面疾病,包括 真菌叶斑 由...引起 锥尾孢。这是在甜菜,菠菜和瑞士甜菜上最常见的病原体。 锥尾孢 会导致叶子上出现小的圆形或椭圆形灰色斑点,并带有深紫色或棕色环。如果不加以处理,病原体可能会过早地使叶子落叶并削弱植物的整体活力。

浇水时请使用最佳做法,以保持叶子干燥。尽可能避免高架浇水。 如果在叶子上发现真菌斑点,请立即去除叶子。请勿烹饪或食用带有真菌叶斑的叶子。不要堆肥这些叶子,因为病原体可以在土壤中生存长达两年。如果您生活在夏季温度高于80度的特别潮湿的地区,请考虑使用有机保护性杀菌剂作为预防措施。

经常问的问题

很小的锡兰菠菜
这种马拉巴尔菠菜目前很小,将很快开始迅速生长。 资料来源:sweetea

问:马拉巴尔菠菜可以生吃吗?

答:是的,马拉巴尔菠菜可以生吃,尽管通常将其油炸或用于炖煮和咖喱中。 

问:马拉巴尔菠菜是一年生还是多年生?

答:马拉巴尔菠菜对霜冻非常敏感,喜欢炎热的天气。在世界上热带或亚热带的地区,马拉巴尔菠菜可以多年生。过度来说,它每年都会增长。

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