20个地中海草药在你的花园里种植

无论你是谁,地中海草药都是你的草药花园的必备。这些草药源自地中海周围的国家,这些草药更喜欢温暖的气候和排水良好的土壤。 

这些香料或草药中的每一个都将区域表达到它使用的菜肴。取决于您在烹饪中使用的地中海香料和草药,您的菜可以是希腊语,土耳其语,意大利语等等! 

今天,这些草药在全世界都很受欢迎。每个人都至少在他们的食品室里至少有几种经典的烹饪草药。他们被认为是大多数烹饪的钉书针。来自孜然和牛至通过薄荷和香菜,你会发现丰富的美味味道。

最重要的是,这些草药中的大多数都很令人惊讶地变得令人惊讶。在这些烹饪主食周围建造草药花园很容易和有益,你永远不会缺乏你最喜欢的口味!

地中海草药
地中海草药很容易成长并提供丰富的口味。 来源:Amandabhslater.

耐旱地中海草药

一些草药具有极低的水要求,被认为是耐旱性。这些滚球盘通常在差的土壤条件下生长或干燥和干旱的条件。

孜然

孜然滚球盘
小茴香是肉类菜肴中使用的咸味味道。 来源:Elstro_88

我们使用的粉末孜然通常是干燥的种子 孜然um.,地面粉尘。欧芹家族的这一成员是一个开花滚球盘,可以长达1至2英尺的高度。花是小的,通常是白色或粉红色的,并在仲夏中出现在芬芳中。

孜然滚球盘成熟约120天在种植后。种子是棕黄色和椭圆形的。孜然需要至少四个月的热和阳光明媚的条件来设置种子。通过研磨干燥和烤的小茴香种子来制造最常用的碎屑。

薰衣草

薰衣草厂
薰衣草滚球盘如漂亮,因为它很漂亮。 来源:征兆

薰衣草 或薰衣草属具有47种已知物种。所有类型的薰衣草都是开花的物种,香味有吸引力。直立的花尖峰和叶子也是美丽的,很多人都会成为观赏滚球盘的薰衣草。根据薰衣草的类型,花卉可能是蓝色,淡紫色,紫罗兰或黑色紫色。

薰衣草通常在5月,6月和7月收获。在收获季节期间,切割薰衣草,留下至少几英寸的绿色生长。在底部的捆绑周围缠绕橡皮筋。将这些捆绑在黑暗,通风良好的地方晾干。一旦薰衣草完全干燥,您就可以轻松地搭扣干燥的花朵以进行储藏室使用。

玛丽拉姆

马郁兰滚球盘
玛丽拉姆是法国美食的主食。 来源:TheGardenBuzz.

玛丽拉姆是一个多年生地中海草本滚球盘。在古希腊和罗马时代,它被认为是幸福的象征。如今,它通常为其芳香叶子栽培。它看起来与牛至非常相似,但有一种甜味的味道,牛至的味道辣。仍然,它与牛至密切相关,并滚球盘学被称为 origanum makeana.

在墨西哥,这些甜叶与牛至和百里香配对,以创造Hierbas de Olor,相当于墨西哥花束Garni。它通常用作草本德普伦斯或Za'atar的一部分。 Marjoram可以用新鲜,可以在小型冰块托盘中切碎并冷冻储存,或者可以干燥以供以后使用。

牛至

牛葵滚球盘
你’LL需要为您的食品室烘干牛至。 来源:Ilona_68

属于薄荷的家庭,牛至绽放白色,玫瑰或紫色锹状花。牛至与马雷拉姆密切相关,甚至是野生马雷姆的名字。它被认为是希腊语或意大利烹饪的主食。

希腊牛至,也称为 ovinganum vulgare.在干燥时实际上可以更美味。虽然新鲜的牛至叶片也有很大的烹饪用途,但大多数将收获这种珍贵的草本滚球盘的叶子和脱水或干燥它们。它可以粉碎或粉末储存。我发现自己使用俄勒冈州提高了我最喜欢的大多数菜肴的味道,它是当今美国最常用的草药之一。 

学到更多: 生长牛至

迷迭香

迷迭香 plant
迷迭香’S强烈的味道使其成为肉类的完美配对。 资料来源:VISTKITTY.

迷迭香的微小蓝色和独特的香味,迷迭香是在家中成长的最受欢迎的草药。使用迷迭香新鲜为您的烹饪提供最刺激性的味道。使用细长,穗状叶和茎。叶子是最常见的,但厚的迷迭香茎可以用作肉类或蔬菜的芳香串。

存在两种形式的迷迭香;匍匐,低生长或匍匐的形式,以及灌木状浓密的形式。两者都分享相同的滚球盘名字, 萨尔维亚罗斯玛丽林斯.

藏红花

藏红花滚球盘
每个番红花鳄鱼只产生三个耻辱,我们消耗的一部分。 资料来源:非常规态度

异国情调和令人难以置信的昂贵,藏红花是收获的耻辱 番红花sativus 花。每朵花只有三个细长的橙色或红色柱头,它可以花费50-60朵花,以获得一汤匙的价值。这种稀有的香料污染了金黄色色调中使用的一切,它是朴实的,而且花香香气就是这个世界。

大多数人都不考虑生长,收获和干燥自己的藏红花,但它完全可以是可行的。灯泡又为年份的花朵,但每个灯泡只会产生一朵花,所以你需要一个相当大的花园来获得合理的收获!

智者

鼠尾草厂
烹饪贤哲在新挑选和干燥的情况下是美味的。 来源:.michael.newman。

有数百种Sage,但这里我们指的是烹饪贤哲, 萨尔维亚officianalis.。它的灰绿色叶子是对家禽盘的常见配对。它有一个甜蜜,但鲜明的香气和味道,为它用于它的任何东西提供了一些热情。

鼠尾草最常储存干燥,但新鲜叶子在烹饪方面壮观。最近美味的餐厅趋势是炸肉体叶子,以散落在牛排或家禽菜肴上。无论你是晾干吗,它都会储存或使用它,您将热爱今年的香料。

学到更多: 如何种植贤哲

咸味

咸味滚球盘
咸味通常在法国美食中使用,但在其他地方赢得了偏好。 资料来源:小宴会委员会

快乐,强大的咸味味道赋予了“咸味”一词来描述辛辣或咸的食物而不是甜蜜......以及充分理由。两个主要品种,冬季咸味(SARINGJA MONTANA)和夏天的美味(surepja hortensis.)存在,每个都有自己的用途。

夏季咸味是一种精致的滚球盘,具有轻绿色的树叶和甜美,但辣香气。冬季咸味是一个半木质草本,具有密集,有光泽和皮革叶子。在这两种情况下,它是用作烹饪香料的叶子,但夏季咸味的叶子经常收获,而茎仍然是绿色的。冬季咸味在夏天更加繁荣,因此叶子从那种品种留下。它可以用新鲜或干燥。

龙蒿

龙蒿厂
龙蒿是一种热门的草本滚球盘,用于注入醋。 资料来源:约翰和安妮

有时叫做Estragon,龙蒿(Artemesia dreacunculus var。苜蓿)是一种多年生草本滚球盘,长长,浅绿色的叶子和小黄色小花。最受欢迎的烹饪品种是法国龙蒿,其具有迄今为止最鲜明的味道,但产生无菌种子。俄罗斯龙蒿是一种肥沃的品种,味道更温和。

法国烹饪的四个罚款草本之一,龙蒿用于赋予许多菜肴的茴香色调。它还用作新鲜的叶子,以引入醋的芳香性能,并且可以干燥或冷冻以将其存放在以后。

学到更多: 生长龙蒿

百里香

百里香滚球盘
百里香是可爱的,无论您使用哪种品种。 来源:PSD

在您的菜肴中添加百里香的枝条可以加剧同时加入可爱的,草本票据的味道。与柠檬的常用粉禽,百里香在细长的茎上有微小的椭圆形叶子。 胸腺寻常胸腺,最受欢迎的烹饪形式,高度达到6英寸以上。

通过剪切茎充满了诸多叶子的茎,然后将叶子剥离或将茎与叶子带入烹饪的花束中。可以干燥百里香叶以供以后使用。

学到更多: 种植百里香

爱湿度的地中海草药

当生长地中海草药时,并非所有类型都是耐旱的。让我们走几种草药,以至于您需要在地中海草药花园的湿润部分中拥有!

罗勒

罗勒工厂
大型罗勒的叶子使它们易于在许多方面使用。 来源:Amandabhslater.

OCimum Basilicum. 拥有巨大的品种,但我们最常认为是地中海的那些是生菜叶,紫色或地球品种。它的名字,罗勒,据信已经起源于拉丁语或希腊“皇家/王国工厂”,可能是因为它被用来制造皇家香水。

在地中海草本园,罗勒是一个生长的地中海香料。其中一个最常见的希腊草药,它也广泛用于意大利烹饪。但它不仅限于地中海地区的美食。泰国,中国,韩国和许多其他亚洲美食也使用它。它干得好,但新鲜挑选时绝对闪耀。

学到更多: 生长蓬蒿

细叶芹

细叶芹厂
细叶芹是欧芹的亲戚,他们’re often mixed up. 来源:克罗夫特

这种微妙的小叶草草药与欧芹有关,也是法国美食的罚款草本滚球盘之一。细叶芹 (Anthiscus cerefolium.)产生光,茴香般的味道,用于季节轻度菜肴。一个凉爽的滚球盘,Chervil在较温暖的气候下部分阴影生长,而应该在春天或秋季温度下生长。

虽然可以干燥以供以后的储存,但Chervil将这种方式丢失了它的味道。新挑选时最好使用,但是当叶子很小时应该收获。较大的叶子可以开发出苦味。 

韭菜

韭菜厂
韭菜的温和味道使它们成为完美的顶部。 来源:katerha

Alliums总是受欢迎,韭菜(Allium schoenoprasum.)是最有利的。这些微小的小管状叶片产生美味的洋葱状味道,广泛用作增加寿命的顶部。他们也是授粉昆虫的令人难以置信的诱惑,所以制作一个伟大的花园伴侣。

使用一条剪刀剪掉壁炉并在他们仍然清脆和美味的时候使用它们。干韭菜也会失去许多独特而令人愉快的风味,尽管冻干保留了至少一部分。

学到更多: 生长的韭菜

香菜(阿卡香菜)

香菜厂
香菜和香菜来自同一滚球盘。 资料来源:Farmer_Jay.

你知道这两种香料都是同一年年度草本滚球盘的不同部分, Coriandrum?香菜是滚球盘的叶子,而香菜是它的种子。我们经常将香菜作为一个必不可少的墨西哥或泰国香料,但香菜在地中海草药花园中是一个稳定的。

叶子可以干燥,但失去了大部分味道。最好制作香菜的糊状物并冻结它以进行长期储存。建议使用新鲜使用。一旦种子形式,您可以在绿色或一旦干燥并变成棕色时使用它们,但如果立即使用它们,绿色会产生更好的味道。

学到更多: 生长香菜

茴香

茴香厂
蔬菜和草本滚球盘,茴香都在美国越来越受欢迎。 资料来源:循环霍夫

在希腊语中,茴香被命名为“马拉松”,事实上,着名比赛所获得的名字的城镇马拉松被命名为自然而然地在该地区长大的茴香。茴香的所有部分(Foeniculum vulgare.)是可食用的。叶子和花是烹饪草药,灯泡是蔬菜,以及干果的香料。

使用叶子清新或干燥它们进行储存。果实本身经常干燥,然后粉末融入香料混合物中。唉,灯泡并不容易存放在滚球盘的其余部分。

大蒜滚球盘灯泡
大蒜滚球盘的所有部分都是可食用的,但我们特别喜欢灯泡。 来源:quinn.anya.

我们都喜欢大蒜,即使它让我们的呼吸臭。这种滚球盘的所有部分也是可食用的,但最受欢迎的部分是其独特的灯泡。大蒜(Allium Sativum)还生产鲜美蔬菜和可食用的剪切,以味道美味。

这个滚球盘的存储是它的灯泡。一旦干燥,灯泡可以储存整体,或切碎,切碎或粉状干燥储存。当滚球盘的绿色部分开始黄色并死后时,你会知道是收获的。 

学到更多: 生长康奈塞克大蒜

薄荷

薄荷厂
薄荷像杂草一样生长,但是你’ll use a lot of it. 来源:jbhangoo

薄荷,薄荷厂系列跨越各种味道型材。大多数潮湿的土壤中最好的成长,但即使在干燥条件下也可以坚持下去。这种滚球盘现在在世界上大部分地区生长,并且已知是侵入性的。但侵入性与否,它肯定很好吃!

干薄荷叶储存非常好,用作茶或烹饪草药。年轻的新鲜薄荷叶簇可用于装饰饮料或盘子,叶子本身为沙拉和其他菜肴添加了一个味道。 

学到更多: 生长薄荷

辣椒

辣椒粉滚球盘
辣椒粉是一种粉末和干甜椒。 来源:Cesargp.

甜椒 (Capsicum Annuum.)被收获并干燥,然后研磨成我们现在知道辣椒粉的粉末。有时烟熏以增强味道,这种辣椒粉粉末被广泛用于温和的香料。

只有在滚球盘达到辉煌的红色时才应该从工厂收获辣椒。这使得最终的Spice是其独特的阴影。在它开始失去一些味道之前,辣椒粉可以存放长达一年。

香菜

香菜 plant
香菜’一个令人难以置信的流行,略微苦涩的草本滚球盘。 来源:Jamoca1.

荷兰芹的中央和东部地中海地区原产地(Petroselinum crispum.)是大多数厨房的主食。意大利欧芹有平坦的,明亮的绿色叶子,而卷曲的欧芹用作装饰。可以从新鲜的欧芹叶中检测轻度苦味,并且被誉为优异的呼吸清新剂。 

干燥叶子以长期储存,或将新鲜的储存变成糊状物并冻结。用它在沙拉或菜肴中,作为新鲜挑选的草药也是一个很好的选择。

姜黄

姜黄滚球盘根
姜黄根茎,一旦煮沸并干燥和粉末,就像一种香料。 来源:H-BOMP

我们名单上的最终草本滚球盘在技术上并不用作草本滚球盘,但如果你种植草药,你可能想要包括这个香料。姜黄(Curcuma longa.)衍生自草本多年生滚球盘的根茎。将其独特的根茎根部被收获,煮沸,然后干燥并研磨成用于调味和着色食物的橙黄黄色粉末。

随着滚球盘在秋天死后,小心地挖掘根系。选择最大,留下一些留下,让常年工厂明年回来。


这篇文章背后的绿色拇指: